Un placer dulce y esponjoso para cualquier ocasión
Si estás buscando una receta que impresione a tus amigos y familiares o si simplemente deseas disfrutar de una merienda deliciosa, estos muffins con pepitas de chocolate son la opción perfecta. Con un exterior dorado y un interior suave y húmedo, estos muffins son el equilibrio ideal entre el sabor y la textura. A continuación, te enseñaremos paso a paso cómo prepararlos, además de compartir algunos secretos y consejos que elevarán tu horneado a otro nivel.
Ingredientes necesarios
Asegúrate de tener a mano todos los ingredientes antes de comenzar tu aventura de repostería. Estos son los elementos que necesitarás para hacer aproximadamente 12 muffins:
- 250 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 120 ml de leche
- 100 ml de aceite vegetal (puedes usar aceite de girasol o de canola)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 g de pepitas de chocolate
Instrucciones paso a paso para la preparación
Prepara el horno y el molde
Antes de comenzar a mezclar los ingredientes, precalienta tu horno a 180°C (350°F). Mientras esto sucede, coloca los papeles para muffins en la bandeja del horno. Esto evitará que tus muffins se adhieran y facilitará la limpieza posterior.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Mezcla bien todos los ingredientes secos con una cuchara de madera para asegurarte de que estén distribuidos uniformemente. Este paso es crucial ya que garantiza que no haya grumos en la mezcla.
Combina los ingredientes húmedos
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos. Luego, agrega la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente combinados. Este paso ayuda a que la mezcla sea homogénea y evita que los muffins queden secos.
Une las mezclas
Ahora es el momento de combinar las mezclas. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla húmeda en él. Revuelve suavemente con una espátula o una cuchara de madera. Es importante no sobre mezclar; algunas pequeñas motas de harina son totalmente aceptables. Esto asegura que tus muffins queden esponjosos y ligeros.
Agrega las pepitas de chocolate
Una vez que la masa esté lista, agrega aproximadamente 100 g de pepitas de chocolate a la mezcla. Reserva el resto para decorar. Mezcla suavemente para que se integren, cuidando de no romperlas.
Rellena los moldes
Con la masa lista, procede a rellenar los moldes para muffins. Puedes hacerlo con una cuchara, pero para mayor facilidad, utiliza una cuchara de helado, que te dará porciones perfectas. Rellena cada molde hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad, dejando espacio para que suban al cocinarse.
Hornea tus muffins
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Esto es clave: no abras el horno antes de los 15 minutos para evitar que tus muffins se hundan.
Enfría y disfruta
Una vez que estén listos, retira los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. Esto evitará que se humedezcan en el fondo.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación de estos muffins es aproximadamente de 30 minutos, con un tiempo de cocción de 18-20 minutos. Es una receta rápida perfecta para cualquier día de la semana.
Conservación de los muffins
Si tienes la suerte de que sobre algún muffin, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente, donde se mantendrán frescos por hasta 3 días. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes refrigerarlos o incluso congelarlos. Para comerlos después, simplemente déjalos descongelar a temperatura ambiente y, si lo prefieres, caliéntalos en el microondas por unos segundos para que vuelvan a ser esponjosos.
Consejos adicionales
- Personaliza tu receta: Si deseas, puedes experimentar agregando nueces picadas, frutas secas, o incluso un toque de canela para darle un sabor diferente.
- Usa ingredientes de calidad: La calidad de los ingredientes puede influir en el resultado final de tus muffins. Opta por chocolate de buena calidad para un sabor más rico.
- Prueba con saborizantes: Puedes añadir un poco de ralladura de naranja o limón a la mezcla para un toque cítrico que complementa perfectamente al chocolate.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo blanca?
Sí, puedes sustituir parte de la harina blanca por harina integral, pero ten en cuenta que la textura de tus muffins puede cambiar, volviéndose un poco más densos. Para mejores resultados, mezcla ambos tipos de harina.
¿Puedo hacer muffins veganos?
Por supuesto. Sustituye los huevos por puré de manzana o yogur vegano, y usa leche de almendra o cualquier otra leche vegetal en lugar de leche común. Además, asegúrate de usar pepitas de chocolate veganas.
¿Puedo utilizar otros tipos de chocolate?
Definitivamente. Puedes usar chocolate blanco, chocolate con leche o incluso chocolate oscuro, dependiendo de tus preferencias personales. Solo recuerda ajustar la cantidad de azúcar si utilizas chocolate muy dulce.
¿Los muffins se volverán duros al día siguiente?
Si los almacenaste adecuadamente en un recipiente hermético, deberían mantenerse suaves y esponjosos. Si notas que han perdido algo de humedad, puedes calentarlos brevemente en el microondas.
¿Puedo hacer la masa la noche anterior?
Se recomienda hornear la masa fresca para obtener el mejor resultado. Sin embargo, puedes preparar todos los ingredientes secos por la noche y mezclar los ingredientes húmedos en la mañana para un proceso más rápido.
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de muffins con pepitas de chocolate tanto como nosotros. ¡Feliz horneado!