Prepara una exquisita tarta de tres chocolates que conquistará a todos tus amigos y familiares con su sabor único y su presentación irresistible.
¿Qué es la Tarta 3 Chocolates?
La tarta 3 chocolates es un postre que combina chocolate negro, con leche y blanco en una base de galleta. Su textura suave y cremosa la convierte en una opción perfecta para cualquier celebración o simplemente para disfrutar en casa. Es un postre sin horneado, lo que hace que su preparación sea más accesible.
Ingredientes Necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano. Para una tarta pequeña, necesitarás:
- 150 gramos de galletas tipo digestive o maria
- 75 gramos de mantequilla derretida
- 200 ml de nata (crema de leche) para montar
- 200 ml de leche entera
- 100 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de chocolate con leche
- 100 gramos de chocolate blanco
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de gelatina en polvo
- 1/4 de taza de agua fría
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Base
- Comienza triturando las galletas en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en un polvo fino.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde desmontable y presiona firmemente con el dorso de una cuchara para formar una base compacta.
- Refrigera la base mientras preparas las diferentes capas de chocolate.
Capa de Chocolate Negro
- En un cazo, calienta 100 ml de nata y 100 ml de leche a fuego medio sin que llegue a hervir.
- Agrega 100 gramos de chocolate negro y mezcla hasta que se derrita completamente.
- Diluye la gelatina en 1/4 de taza de agua fría y déjala reposar durante 5 minutos. Luego caliéntala ligeramente.
- Incorpora la gelatina a la mezcla de chocolate y mezcla bien.
- Vierte esta capa sobre la base de galletas y deja enfriar en la nevera durante 30 minutos.
Capa de Chocolate con Leche
- Repite el proceso con el chocolate con leche, usando 100 ml de nata y 100 ml de leche.
- Una vez derretido, agrega la gelatina disuelta en agua y mezcla todo.
- Vierte sobre la capa de chocolate negro ya enfriada y refrigera por 30 minutos más.
Capa de Chocolate Blanco
- Por último, repite el proceso con el chocolate blanco utilizando los mismos 100 ml de nata y 100 ml de leche.
- Una vez que se derrita el chocolate blanco, añade la gelatina y mezcla nuevamente.
- Vierte con cuidado sobre la capa de chocolate con leche y deja cuajar en la nevera durante al menos 3 horas o durante la noche.
Tiempo de Cocción y Refrigeración
Esta tarta no requiere cocción, pero sí un tiempo considerable de refrigeración. Planifica hacerla con antelación para que tenga tiempo suficiente de cuajar adecuadamente. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 40 minutos y la refrigeración de al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche para obtener una textura perfecta.
Consejos de Conservación
La Tarta 3 Chocolates se puede conservar en el refrigerador por hasta 5 días. Es recomendable cubrirla con papel film o en un recipiente hermético para evitar que absorba olores del refrigerador. También puedes congelar la tarta, pero es recomendable consumirla fresca para disfrutar mejor de su textura y sabor.
Consejos Adicionales
- Utiliza chocolate de buena calidad para un mejor sabor.
- Puedes decorar la tarta con virutas de chocolate, frutos rojos o nata montada antes de servir.
- Si prefieres una versión más ligera, sustituye la nata por queso crema bajo en grasas.
¿Puedo usar chocolate en tableta en lugar de chocolate para fundir?
Sí, puedes usar chocolate en tableta, aunque te recomendamos que lo cortes en trozos pequeños para que se derrita de manera más uniforme.
¿La tarta se puede hacer sin gelatina?
La gelatina es crucial para que la tarta mantenga su forma. Si buscas una alternativa vegetariana, prueba usando agar-agar siguiendo las instrucciones del fabricante.
¿Puedo hacer la tarta con anticipación?
Definitivamente, la Tarta 3 Chocolates es perfecta para preparar con un día de antelación. Solo asegúrate de cubrirla bien antes de refrigerarla.
¿Qué puedo servir junto a la tarta?
Esta tarta se puede servir con un coulis de frutas, helado o una nube de nata montada para realzar aún más su sabor.