Aprende a preparar una irresistible tarta de chocolate que encantará a todos en casa.
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
- 150 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 100 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- Opcional: azúcar glas y frutas para decorar
Instrucciones de Preparación
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Puedes pesarlos y medirlos para hacer el proceso más fácil y evitar sorpresas.
Paso 2: Derretir el Chocolate y la Mantequilla
En un recipiente apto para el microondas o a baño maría, coloca el chocolate negro junto con la mantequilla. Calienta las mezclas en el microondas a intervalos de 30 segundos, removiendo después de cada uno, hasta que esté completamente derretido y suave. Deja enfriar un poco.
Paso 3: Mezclar el Azúcar y los Huevos
En un bol grande, bate el azúcar con los huevos hasta que la mezcla sea homogénea y espumosa. Esto le dará a la tarta una textura esponjosa y agradable.
Paso 4: Incorporar la Mezcla de Chocolate
Una vez que el chocolate y la mantequilla estén tibios, mezcla cuidadosamente con la mezcla de azúcar y huevos. Asegúrate de que no esté demasiado caliente para evitar cocinar los huevos.
Paso 5: Agregar los Ingredientes Secos
En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla húmeda con movimientos envolventes. Mezcla solo hasta que no veas restos de harina; no sobre revuelvas.
Paso 6: Verter la Mezcla en el Molde
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde de tarta (de aproximadamente 20 cm de diámetro) con mantequilla y espolvorea con harina. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
Paso 7: Hornear la Tarta
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos. La tarta debe estar firme en los bordes pero suave en el centro; puedes comprobar la cocción insertando un palillo que debe salir ligeramente húmedo. Si sale completamente seco, la tarta podría estar horneada en exceso.
Paso 8: Enfriar y Decorar
Una vez horneada, saca la tarta del horno y déjala enfriar durante 10 minutos en el molde antes de desmoldarla. Si lo deseas, puedes decorarla con azúcar glas y algunas frutas frescas como fresas o frambuesas para un toque colorido y fresco.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción es de aproximadamente 25-30 minutos, más el tiempo de preparación, que puede variar según la habilidad en la cocina. En total, puedes esperar cerca de 1 hora para completar este delicioso postre.
Conservación
La tarta de chocolate se puede conservar a temperatura ambiente durante 3 días, siempre y cuando esté bien cubierta para evitar que se reseque. Si deseas conservarla durante más tiempo, guárdala en el refrigerador, donde puede durar hasta una semana. Antes de servirla, déjala a temperatura ambiente por al menos 30 minutos para recuperar su suavidad.
Consejos Adicionales
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un puñado de nueces o almendras picadas a la mezcla.
- Para un sabor extra, considera agregar una cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla húmeda.
- Sirve la tarta ligeramente tibia con una bola de helado de vainilla para un postre aún más irresistible.
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, pero ten en cuenta que la tarta será más dulce y menos intensa en sabor. El chocolate negro es recomendado por su riqueza y profundidad de sabor.
¿Puedo hacerla sin gluten?
Por supuesto, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de usar un polvo de hornear que también sea sin gluten.
¿Es posible prepararla con antelación?
Sí, puedes preparar la tarta un día antes y almacenarla en el refrigerador. Solo asegúrate de permitir que vuelva a temperatura ambiente antes de servir.
¿Puedo agregar otros sabores?
¡Definitivamente! Puedes añadir ralladura de naranja o limón a la mezcla para un toque cítrico, o incluso un poco de licor como ron o brandy para un sabor más sofisticado.