Descubre cómo hacer una deliciosa tarta de 3 chocolates con esta receta fácil y rápida que encantará a todos.
Ingredientes necesarios
Para preparar una exquisita tarta de 3 chocolates, necesitas reunir los siguientes ingredientes:
- 150 gramos de galletas tipo Digestive
- 75 gramos de mantequilla derretida
- 200 ml de leche entera
- 200 gramos de chocolate negro (70% cacao)
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 150 gramos de chocolate con leche
- 200 ml de leche desnatada
- 200 gramos de chocolate blanco
- 1 sobre de gelatina en polvo (10 g)
- 3 cucharadas de azúcar (opcional)
Instrucciones paso a paso
Preparar la base de galletas
Comienza triturando las galletas Digestive en un procesador de alimentos hasta que adquieran una textura de polvo fino. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y asegúrate de que estén bien combinadas. Vierte esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm de diámetro y presiona firmemente con el dorso de una cuchara para formar una base compacta. Lleva al refrigerador mientras preparas las capas de chocolate.
Preparar la capa de chocolate negro
En una cacerola, calienta 200 ml de leche entera a fuego medio y, cuando esté caliente (sin llegar a hervir), añade el chocolate negro troceado. Remueve constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave y homogénea.
Mientras se derrite el chocolate, disuelve el sobre de gelatina en un poco de agua fría siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez disuelta, agrégala a la mezcla de chocolate y leche, mezclando bien.
Finalmente, incorpora 100 ml de nata montada (puedes reservar el resto para las capas siguientes) y mezcla suavemente hasta integrar. Vierte esta primera capa sobre la base de galletas y refrigera durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté completamente cuajada.
Preparar la capa de chocolate con leche
Repite el mismo proceso para la capa de chocolate con leche. Calienta 200 ml de leche desnatada y añade el chocolate con leche troceado. Mezcla hasta que el chocolate esté completamente derretido. Añade la gelatina disuelta y 100 ml de nata montada. Vierte esta mezcla con cuidado sobre la capa de chocolate negro ya cuajada y refrigera nuevamente por 30 minutos.
Preparar la capa de chocolate blanco
Para la última capa, sigue el mismo procedimiento. Calienta 200 ml de leche desnatada, agrega el chocolate blanco y mezcla hasta derretir. Incorpora la gelatina disuelta y los 100 ml de nata restante. Vierte esta última mezcla sobre la capa de chocolate con leche, asegurándote de que cada capa no se mezcle. Deja cuajar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para obtener los mejores resultados.
Tiempo de cocción y refrigeración
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 30 minutos, pero necesitarás un tiempo adicional de refrigeración de al menos 5 horas (idealmente toda la noche) para que las capas cuajen correctamente. Esto le dará a la tarta una consistencia firme y perfectamente estructurada.
Consejos adicionales
Para asegurarte de que tu tarta de 3 chocolates quede perfecta, aquí tienes algunos consejos:
- Utiliza chocolate de buena calidad para un mejor sabor.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un poco de café a la mezcla de chocolate negro.
- Cuando vayas a desmoldar la tarta, pasa un cuchillo por los bordes del molde para facilitar la tarea.
- Decora la tarta con virutas de chocolate, fresas o nueces para un toque especial.
Conservación
Esta tarta se puede mantener en el refrigerador durante unos 3 a 4 días. Asegúrate de cubrirla bien con papel film para evitar que absorba otros olores del frigorífico. Si deseas congelarla, es recomendable hacerlo antes de decorarla. Al descongelar, hazlo en el refrigerador para mantener su textura.
¿Puedo hacer la tarta sin gelatina?
Sí, puedes omitir la gelatina, pero ten en cuenta que la tarta no tendrá la misma consistencia firme y puede ser más difícil de cortar.
¿Puede sustituirse la nata para montar por otro ingrediente?
Puedes utilizar crema de coco o yogur griego como alternativas más ligeras, aunque esto cambiara ligeramente la textura y el sabor final de la tarta.
¿Cuánto tiempo antes debo preparar la tarta?
Idealmente, deberías preparar la tarta un día antes de servirla para asegurar que las capas se cuajen bien y obtengas la mejor textura y sabor.
¿Puedo agregar frutas a la preparación?
Sí, puedes incorporar frutas como plátano o fresas entre las capas o como decoración final. Esto le dará un toque fresco a la tarta.
¿Es apta para intolerantes a la lactosa?
Puedes hacer una versión apta para intolerantes a la lactosa utilizando leches vegetales y alternativas veganas de chocolate y nata.
Siguiendo estos pasos y consejos, podrás disfrutar de una exquisita tarta de 3 chocolates que dejará a todos encantados. ¡Buen provecho!