Aprende a crear una exquisiteces en tu hogar con esta receta simple y sabrosa.
Ingredientes Necesarios
Para preparar esta deliciosa tarta de cerezas y chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 g de harina de trigo
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 100 g de chocolate negro (70% cacao)
- 200 g de cerezas frescas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Cacao en polvo para espolvorear (opcional)
Tiempo de Preparación
El tiempo total para preparar esta maravillosa tarta es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, que incluye 30 minutos de preparación y 45 minutos de cocción.
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Masa
En un bol grande, comienza mezclando la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Este proceso ayudará a incorporar aire a la mezcla, lo que hará que nuestra tarta sea más esponjosa.
Incorpora los Huevos
Añade los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla, que aportará un delicioso aroma y sabor a nuestra tarta.
Mezcla los Ingredientes Secos
En otro bol, tamiza la harina, la levadura en polvo y la pizca de sal. Esta técnica ayudará a evitar grumos en la masa y a que la tarta suba adecuadamente.
Combina Todo
Ahora, añade lentamente la mezcla de ingredientes secos al bol de los ingredientes húmedos, mezclando suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
Derrite el Chocolate
Calienta el chocolate en un recipiente resistente al calor, ya sea al baño maría o en el microondas a intervalos cortos. Cuando esté completamente derretido, déjalo enfriar ligeramente antes de añadirlo a la masa, integrándolo bien.
Prepara las Cerezas
Lava las cerezas bajo agua corriente y sécalas con cuidado. Puedes deshuesarlas si lo prefieres, aunque se pueden usar con hueso. Añade las cerezas a la mezcla y revuélvelas suavemente para que se integren en la masa.
Vierte la Mezcla en el Molde
Engrasa un molde para tartas con mantequilla y un poco de harina para evitar que se pegue. Vierte la mezcla de forma uniforme en el molde.
Horneado
Precalienta el horno a 180°C (356°F). Hornea la tarta durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. No olvides vigilar el tiempo de cocción para no sobrepasar la cocción.
Enfriar y Decorar
Una vez que la tarta esté lista, sáquela del horno y déjala enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos antes de desmoldarla. Una vez fría, puedes espolvorearla con cacao en polvo para darle un toque final.
Conservación de la Tarta
La tarta de cerezas y chocolate se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si deseas que dure más, puedes refrigerarla, donde se mantendrá fresca hasta una semana. Calienta ligeramente en el microondas antes de servir.
Consejos Adicionales
Para darle un toque extra a esta tarta, puedes considerar las siguientes opciones:
- Agregar un toque de canela en la mezcla de harina para un sabor más cálido.
- Servir la tarta con una bola de helado o crema chantilly.
- Si no encuentras cerezas frescas, puedes usar cerezas en conserva, pero asegúrate de escurrirlas bien.
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
¡Por supuesto! Si prefieres un sabor más dulce, el chocolate con leche es una buena opción, aunque la tarta puede resultar más dulce.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten, asegurándote de que también contenga un agente espesante como goma xantana.
¿Es necesario deshuesar las cerezas?
No es obligatorio deshuesar las cerezas, pero deshuesarlas facilitará el consumo de la tarta.
¿Puedo congelar la tarta?
Sí, esta tarta se puede congelar. Asegúrate de envolverla bien en papel film y luego en papel aluminio. Puedes descongelarla a temperatura ambiente antes de disfrutarla.