Descubre cómo preparar una deliciosa tarta de chocolate acompañada de un toque de whiskey que encantará a todos.
Ingredientes Necesarios
Para preparar esta exquisita Tarta de Chocolate al Whiskey, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Para el bizcocho:
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 150 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Para la cobertura:
- 150 g de chocolate negro
- 100 ml de nata para montar (crema de leche)
- 50 ml de whiskey
- 50 g de mantequilla
Instrucciones Paso a Paso
Preparación del Bizcocho
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
- En un cazo a fuego lento, derrite 200 g de chocolate negro y 150 g de mantequilla. Remueve constantemente hasta obtener una mezcla homogénea. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- En un bol grande, bate los 200 g de azúcar con los 4 huevos hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Esto puede llevar unos 5 minutos con una batidora eléctrica.
- Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla y el extracto de vainilla al bol. Mezcla suavemente con una espátula hasta que se integren perfectamente.
- En otro recipiente, tamiza 100 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo y una pizca de sal. Incorpora esta mezcla a la masa de chocolate, asegurándote de no sobrebatir.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Preparación de la Cobertura
- En un cazo, calienta 100 ml de nata para montar a fuego medio hasta que empiece a hervir pero sin dejar que hierva.
- Retira del fuego y añade 150 g de chocolate negro en trozos, 50 g de mantequilla y los 50 ml de whiskey. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y tengas una mezcla suave.
- Deja enfriar la cobertura durante unos minutos hasta que espese un poco, pero asegúrate que aún está vertible.
Montaje de la Tarta
Una vez que el bizcocho esté completamente frío, colócalo en un plato de servir. Vierte la cobertura de chocolate al whiskey sobre el bizcocho, dejando que caiga por los lados para un efecto visual atractivo. Puedes utilizar una espátula para extenderla y asegurarte de que cubre la tarta de manera uniforme.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación para esta tarta es de aproximadamente 1 hora, incluyendo una hora de enfriamiento. Una vez montada, puedes conservarla en la nevera por hasta 5 días. Es recomendable cubrirla con papel film para evitar que se reseque y en caso de que haya sobras, ¡será el postre perfecto para días posteriores!
Consejos Adicionales
- Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco más de whiskey a la cobertura. Si prefieres un sabor más suave, ajusta la cantidad a tu gusto.
- Si lo deseas, puedes decorar la tarta con frutas frescas, frutos secos o un poco de chocolate rallado antes de servir.
- Experimenta con otros tipos de chocolate: ¡intenta usar chocolate blanco o con leche para un giro diferente!
¿Puedo hacer la tarta sin alcohol?
Sí, puedes omitir el whiskey de la receta sin problema. Si deseas añadir un toque de sabor, prueba con extracto de vainilla o café.
¿Es necesario el chocolate negro?
El chocolate negro aporta un sabor intenso que combina perfectamente con el whiskey. Sin embargo, puedes sustituirlo por chocolate con leche si prefieres un sabor más dulce.
¿Cómo puedo saber si la tarta está lista?
La mejor forma de comprobar si la tarta está cocida es insertar un palillo en el centro; si sale limpio, está lista. También puedes notar un ligero rebote en el centro al tocarla suavemente.
¿Puedo congelar la tarta de chocolate al whiskey?
Sí, puedes congelar la tarta antes de añadir la cobertura. Asegúrate de envolverla bien en papel film antes de congelar y descongela en la nevera cuando estés listo para disfrutarla.