Una combinación perfecta entre el chocolate y la naranja, esta tarta te sorprenderá con su sabor y es ideal para cualquier celebración. Perfecta para los amantes del chocolate, esta receta es no solo sencilla, sino también rápida, lo que la convierte en una opción ideal cuando tienes poco tiempo pero deseas impresionar a tus invitados. A continuación se detalla todos los pasos y consejos para que tu tarta sea un éxito.
Ingredientes necesarios
- 200 gramos de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 100 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 100 gramos de harina de trigo
- 1 naranja (su jugo y ralladura)
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Instrucciones paso a paso para la preparación
Preparar los ingredientes
Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que el chocolate y la mantequilla estén a temperatura ambiente para facilitar su fusión. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde desmontable de aproximadamente 22 cm de diámetro o cúbrelo con papel pergamino.
Derretir el chocolate y la mantequilla
En un recipiente a baño María, coloca el chocolate negro troceado y la mantequilla. Revuelve constantemente hasta que ambos ingredientes estén completamente derretidos y bien incorporados. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
Batir los huevos y el azúcar
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar. Utiliza una batidora eléctrica o manual para lograr una mezcla homogénea. Debes batir hasta que la mezcla blanquee y triplique su volumen, lo que tomará aproximadamente 5-7 minutos.
Mezclar el chocolate con los huevos
Una vez que el chocolate y la mantequilla han enfriado un poco, agrégalo a la mezcla de huevos y azúcar. Hazlo con cuidado y mezcla suavemente con una espátula, evitando que la mezcla de huevos se baje.
Incorporar la harina y la naranja
Agrega la harina tamizada poco a poco y mezcla suavemente. Luego, añade el jugo de la naranja y su ralladura, asegurándote de que se integren bien en la masa. Agrega también la pizca de sal, lo que realzará el sabor del chocolate.
Hornear la tarta
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos. La tarta debe estar firme en los bordes pero un poco húmeda en el centro. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
Decorar y servir
Una vez fría, puedes espolvorear azúcar glas sobre la tarta para decorar. También puedes añadir rodajas de naranja confitada o chocolate rallado. Sirve en porciones, idealmente con una bola de helado de vainilla o crema batida para un toque extra.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 20 minutos, mientras que el tiempo de cocción es de 25-30 minutos. Así que en menos de una hora tendrás una deliciosa tarta lista para disfrutar.
Consejos de conservación
La tarta de chocolate con naranja puede conservarse a temperatura ambiente durante 2-3 días. Para mantener su frescura, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Si la deseas congelar, asegúrate de envolverse bien en papel aluminio o film plástico, y consúmela en un plazo de tres meses.
Consejos adicionales
- Para una mayor intensidad de sabor, puedes añadir un poco de licor de naranja a la masa.
- Si prefieres un chocolate más dulce, reduce la cantidad de azúcar a 100 gramos.
- Prueba a añadir frutos secos como nueces o almendras trituradas a la mezcla para darle un toque crujiente.
¿Puedo utilizar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, puedes utilizar chocolate con leche, pero ten en cuenta que la tarta será más dulce y perderá un poco del sabor intenso que proporciona el chocolate negro.
¿Qué hacer si la tarta se hunde en el centro?
Esto puede suceder si la tarta se horneó a una temperatura demasiado alta o si los ingredientes no se mezclaron adecuadamente. Asegúrate de seguir el tiempo de cocción y las instrucciones para una mezcla uniforme.
¿Es posible hacer una versión sin gluten de esta receta?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que todos los demás ingredientes que uses sean libres de gluten para evitar contaminaciones.
¿Puedo agregar otros sabores a la mezcla?
Claro, puedes experimentar con otros sabores como canela o vainilla. Asegúrate de que estos ingredientes no sobrepasen el sabor del chocolate y la naranja.