Una exquisita combinación para tus postres favoritos
La tarta de chocolate y galletas es un clásico que nunca pasa de moda. Este delicioso postre combina la suavidad del chocolate con la textura crujiente de las galletas, creando una experiencia de sabor inigualable. Ahora, gracias a la thermomix, preparar esta delicia es más fácil que nunca. En este artículo, te guiaré paso a paso para que elabores una tarta de chocolate y galletas irresistible, perfecta para cualquier ocasión. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta receta!
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Para esta receta de tarta de chocolate y galletas en Thermomix, necesitarás:
- 200 g de galletas tipo Digestive o María
- 100 g de mantequilla
- 400 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 600 ml de nata para montar (crema de leche)
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Un chorrito de leche
- Una pizca de sal
Instrucciones paso a paso para la preparación
Preparación de la base de galletas
Para iniciar, comenzaremos por preparar la base de galletas, que será la estructura fundamental de nuestra tarta:
- Coloca las galletas en el vaso de la Thermomix y tritura a velocidad 7 durante unos 10 segundos, hasta obtener un polvo fino.
- Sin detener la máquina, añade la mantequilla derretida y mezcla a velocidad 4 durante 15 segundos. La mezcla debe tener una textura húmeda y compacta.
- Prepara un molde desmontable y vierte esta mezcla de galletas en el fondo, presionando bien con una cuchara para que quede uniforme. Reserva en el frigorífico mientras preparas el relleno.
Elaboración del relleno de chocolate
El siguiente paso es crear el delicioso relleno de chocolate que hará que esta tarta sea realmente especial. Sigue estas instrucciones:
- Coloca el chocolate en trozos en el vaso de la Thermomix y tritura a velocidad 8 durante 10 segundos hasta que esté bien picado.
- Introduce el chorrito de leche y programa 3 minutos, 50 grados, a velocidad 2. Esto hará que el chocolate se derrita perfectamente.
- Una vez derretido el chocolate, agrega la nata para montar, los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla a velocidad 5 durante 30 segundos, asegurándote de que todos los ingredientes estén integrados.
Unión de base y relleno
Ahora que tenemos la base y el relleno listos, es momento de unir ambos componentes:
- Saca el molde con la base de galletas del frigorífico y vierte la mezcla de chocolate sobre la base. Asegúrate de alisar la superficie con una espátula para que quede uniforme.
- Coloca en el horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos. La tarta debe quedar cuajada pero aún un poco temblorosa en el centro.
Tiempo de Cocción
La tarta necesita un tiempo de cocción que puede variar según el horno, aunque en general, teniendo en cuenta la receta anterior, se sugiere un tiempo entre 30 a 35 minutos. Recuerda estar atento; si utilizas el horno tradicional, es bueno hacer la prueba del palillo: inserta un palillo en el centro de la tarta, si sale limpio, ya está lista.
Conservación de la tarta
Para conservar la tarta adecuadamente, es ideal dejarla enfriar completamente y luego cubrirla con papel film o ponerla en un recipiente hermético. Puedes mantenerla en el frigorífico por un máximo de 5 días. Si la tarta queda un poco seca, puedes humedecerla ligeramente con un poco de leche antes de servir.
Consejos adicionales para una tarta perfecta
- Usa chocolate de calidad: Esto es fundamental para un buen sabor. El chocolate negro con alto porcentaje de cacao le dará un sabor intenso a la tarta.
- Personaliza tu tarta: Puedes añadir frutos secos, como nueces o almendras, a la mezcla de chocolate antes de verterla en el molde.
- Déjala enfriar en la nevera: Una vez haya salido del horno, es ideal dejar enfriar la tarta en el frigorífico para que adquiera la textura perfecta, sobre todo si la consumes como postre.
- Súmale un toque extra: Sirve con una bola de helado o con un poco de nata montada para realzar los sabores.
¿Puedo utilizar otro tipo de galletas?
¡Sí! Puedes experimentar usando diferentes tipos de galletas, como Oreo o galletas de chocolate, para darle un sabor único a tu tarta.
¿Es posible hacer la tarta sin Thermomix?
Por supuesto, puedes derretir el chocolate al baño maría, triturar las galletas con un rodillo y mezclar todos los ingredientes manualmente. La Thermomix facilita el proceso, pero no es indispensable.
¿Se puede congelar la tarta?
Sí, puedes congelar la tarta una vez que esté completamente fría. Déjala enfriar bien y envuélvela herméticamente antes de guardarla en el congelador. Para disfrutarla, déjala descongelar en el frigorífico durante unas horas antes de servir.