Deléitate con una combinación perfecta de galletas Lotus y chocolate que encantará a todos tus invitados.
Ingredientes Necesarios
Para preparar esta deliciosa tarta de galletas Lotus y chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de galletas Lotus
- 150 gramos de mantequilla derretida
- 400 ml de nata para montar (crema de leche)
- 200 gramos de chocolate negro (al 70% cacao)
- 100 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Sal al gusto
Instrucciones Paso a Paso
Preparar la Base de Galletas
Comienza triturando las galletas Lotus en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en un polvo fino. Si no tienes un procesador, también puedes colocarlas en una bolsa de plástico y aplastarlas con un rodillo.
Una vez trituradas, mezcla las galletas con la mantequilla derretida en un bol grande, asegurándote de que estén bien combinadas. La mezcla debe tener una textura húmeda, similar a la arena mojada.
Prepara un molde desmoldable de aproximadamente 22 cm de diámetro (puedes usar papel pergamino en el fondo para facilitar el desmoldeo). Vierte la mezcla de galletas en el molde y presiona firmemente con el dorso de una cuchara para que quede compacta y uniforme. Lleva el molde al refrigerador mientras preparas la mezcla de chocolate.
Derretir el Chocolate
Utiliza un cazo a fuego lento o un recipiente apto para microondas para derretir el chocolate negro. Si decides usar el microondas, calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que esté completamente derretido y suave.
Una vez derretido, déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos.
Preparar la Mezcla de Chocolate y Nata
En un bol grande, bate la nata para montar hasta que esté firme. Puedes utilizar una batidora eléctrica para obtener mejores resultados. Asegúrate de no batir demasiado, ya que puede se volver mantequilla.
En otro bol, bate los huevos con el azúcar, la vainilla y una pizca de sal hasta que estén bien mezclados y espumosos. Luego, añade el chocolate derretido y mezcla suavemente hasta que todo esté integrado.
Finalmente, incorpora la nata montada a la mezcla de chocolate y huevos con movimientos envolventes, para mantener la aireación.
Montar la Tarta
Retira el molde con la base de galletas del frigorífico. Vierte la mezcla de chocolate sobre la base de galletas una vez que esté bien integrada. Alisa la superficie con una espátula.
Lleva el molde al refrigerador nuevamente y deja que la tarta repose por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que cuaje bien.
Consejos Adicionales
Si deseas un toque extra, puedes decorar la parte superior de la tarta con galletas Lotus troceadas, virutas de chocolate o frutos rojos justo antes de servir. Esto no solo realzará el sabor, sino que también hará que la presentación sea más atractiva.
Además, considera utilizar chocolate blanco para una versión más dulce y cremosa de esta tarta, o incluso puedes experimentar añadiendo mermelada de frambuesa entre la capa de chocolate y la base de galletas para un contraste delicioso.
Tiempo de Cocción y Conservación
Esta tarta no requiere cocción, solo tiempo de refrigeración. Para prepararla, necesitarás aproximadamente 30 minutos de trabajo activo y, como se mencionó anteriormente, un mínimo de 4 horas de refrigeración.
La tarta se puede conservar en el refrigerador durante 4 a 5 días, siempre que esté bien cubierta para evitar que se reseque o absorba olores del refrigerador.
¿Puedo utilizar galletas diferentes a las Lotus?
Sí, puedes sustituir las galletas Lotus por otras galletas de tu elección. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura de la tarta cambiarán. Las galletas digestive o galletas de chocolate pueden ser buenas alternativas.
¿Es posible hacer esta receta vegana?
¡Claro! Puedes sustituir la nata por una crema vegetal para montar y los huevos por un sustituto de huevo vegano, como el puré de plátano o semillas de chía mezcladas con agua. Asegúrate de que las galletas que uses sean veganas también.
¿Puedo congelar la tarta?
Sí, la tarta se puede congelar. Se recomienda hacerlo antes de desmoldarla. Déjala enfriar completamente y envuélvela bien con film plástico o papel aluminio. Puede durar en el congelador hasta 2 meses. Para consumirla, simplemente déjala descongelar en el refrigerador durante varias horas.
¿Cuáles son algunas variaciones de esta tarta?
Puedes experimentar agregando ingredientes como café expreso disuelto al chocolate o nueces picadas a la mezcla. También puedes hacer una capa de mousse de fruta en lugar de chocolate para variar el sabor y la textura.
La Tarta de Galletas Lotus y Chocolate es una opción perfecta para cualquier ocasión. Su preparación es fácil y rápida, y su sabor es simplemente irresistible. Esperamos que disfrutes de hacer y degustar esta deliciosa receta.