Aprende a preparar una exquisita tarta que encantará a toda tu familia y amigos.
Ingredientes Necesarios
Para elaborar esta deliciosa tarta de galletas y chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de galletas tipo María
- 250 gramos de chocolate negro de cobertura
- 500 ml de leche entera
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 gramos de mantequilla
- Una pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Base de Galleta
Para iniciar la preparación de la tarta, primero necesitas hacer la base de galleta. En un bol grande, coloca las galletas tipo María en trozos pequeños. Puedes romperlas con las manos o utilizar un procesador hasta tener migas finas.
Derretir el Chocolate
En una cacerola a fuego suave, añade el chocolate negro de cobertura junto con la mantequilla. Remueve constantemente hasta que ambos ingredientes se derritan y combinen perfectamente. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Mezcla de Ingredientes Líquidos
En un bol aparte, bate los huevos junto con el azúcar y la pizca de sal. Agrega la leche entera y el extracto de vainilla, y mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea.
Incorporación del Chocolate
Cuando el chocolate derretido esté tibio, viértelo lentamente en la mezcla de los huevos y la leche, removiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen. Esta mezcla será el relleno de la tarta.
Montaje de la Tarta
En un molde desmontable, comienza a colocar una primera capa de galletas en el fondo. Luego, vierte parte de la mezcla de chocolate y huevo sobre las galletas. Repite el proceso alternando capas de galletas y la mezcla de chocolate hasta terminar con la mezcla en la parte superior. Asegúrate de que la última capa sea de mezcla para que se adhiera bien.
Refrigeración
Cubre el molde con papel film y deja enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche. Esto permitirá que la tarta tome una buena consistencia y sabor.
Tiempo de Cocción
La tarta no requiere cocción al horno, solo un adecuado tiempo de refrigeración. Total, necesitarás unos 20 minutos de preparación y mínimo 4 horas de refrigeración.
Conservación
Una vez que la tarta esté lista, puedes conservarla en el refrigerador. Es recomendable mantenerla bien cubierta con papel film o en un recipiente hermético para que no absorba olores extraños. Su duración en el frío es de 4 a 5 días, aunque seguramente se acabará mucho antes debido a su delicioso sabor.
Consejos Adicionales
Si quieres darle un toque especial a tu tarta, puedes añadir frutos secos troceados entre las capas o incluso un poco de café en la mezcla del chocolate, lo que aportará un sabor único. También puedes decorarla con virutas de chocolate, crema batida o frutas frescas al momento de servir.
¿Puedo sustituir las galletas tipo María por otro tipo de galleta?
Sí, siéntete libre de experimentar con otras galletas como Digestive o galletas de chocolate. Cada tipo le dará un sabor único a la tarta.
¿Es posible hacer la tarta sin gluten?
Claro, solo debes optar por galletas sin gluten y asegúrate de que el chocolate utilizado también sea apto para celíacos.
¿Cuánto tiempo puedo tener la tarta en el refrigerador?
La tarta se puede conservar en el refrigerador entre 4 y 5 días. Es mejor disfrutarla fresquita para aprovechar su textura.
¿Se puede congelar esta tarta?
No es recomendable congelar esta tarta, ya que al descongelarla podría perder su textura y sabor. Es mejor prepararla y consumirla fresca.
¿Puedo hacer una versión vegana de esta receta?
Sí, puedes utilizar galletas veganas, leche vegetal y chocolate sin lácteos para preparar una versión apta para veganos de la tarta.