Descubre cómo hacer esta deliciosa tarta que seguramente te recordará a la cocina de tu abuela.
Ingredientes necesarios
- 200 gramos de chocolate blanco
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 3 huevos grandes
- 100 gramos de azúcar
- 150 gramos de galletas tipo digestive
- 75 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Pitadas de sal
Instrucciones paso a paso para la preparación
Preparación de la base
Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Para la base de galleta, tritura las galletas tipo digestive en un procesador o con un rodillo hasta que queden bien desmenuzadas. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego suave y luego mezcla con las galletas trituradas hasta obtener una pasta compacta. Este será el fondo de la tarta.
En un molde desmontable de aproximadamente 20 cm, coloca la mezcla de galletas y mantequilla, presionando firmemente para que se adhiera al fondo. Hornea por 10 minutos y luego retira del horno para que se enfríe.
Preparación del relleno
Mientras la base se enfría, derrite el chocolate blanco en el microondas o a baño maría. Si optas por el microondas, hazlo en intervalos de 30 segundos y revuelve cada vez para evitar que se queme. Una vez que esté completamente derretido, deja enfriar un poco.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa. Añade la esencia de vainilla y una pizca de sal. Incorpora el chocolate blanco derretido, mezclando bien para que todo quede integrado.
A continuación, monta la nata para montar hasta que esté firme y, lentamente, incorpórala a la mezcla anterior utilizando una espátula. Hazlo con movimientos envolventes para mantener la aireación de la nata.
Montaje de la tarta
Vierte la mezcla de chocolate sobre la base de galleta que preparaste previamente. Alisa la superficie con una espátula. Una vez montada, lleva la tarta al refrigerador por al menos 4 horas, aunque es ideal dejarla toda la noche para que cuaje perfectamente.
Decoración y presentación
Una vez que la tarta esté firme, puedes decorarla con virutas de chocolate blanco, fresas, o un coulis de frutos rojos para darle un toque especial. Desmolda con cuidado y coloca sobre un plato de servicio. ¡Tu tarta de chocolate blanco está lista para ser disfrutada!
Tiempo de cocción y conservación
El tiempo total de preparación, incluyendo la cocción y el tiempo de refrigeración, puede variar, pero generalmente toma alrededor de 5 horas en total. Para conservar la tarta, mantenla en el refrigerador y consúmela en un plazo de 3 a 5 días. Evita dejarla a temperatura ambiente por mucho tiempo, ya que la nata podría estropearse.
Consejos adicionales
- Si deseas un toque diferente, puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla de chocolate blanco.
- Para hacer la tarta más ligera, puedes usar chocolate blanco sin azúcar y reducir la cantidad de azúcar en la receta.
- Experimenta con diferentes tipos de galletas para la base, como galletas de chocolate o integrales.
¿Puedo usar chocolate blanco de cobertura en lugar de chocolate blanco normal?
Sí, puedes utilizar chocolate blanco de cobertura, pero asegúrate de que sea de buena calidad para obtener un mejor sabor y textura.
¿Esta tarta se puede congelar?
No se recomienda congelar la tarta rellena, ya que la textura de la nata podría cambiar. Sin embargo, puedes congelar la base de galleta por separado y luego preparar el relleno cuando estés listo para servir.
¿Es posible hacer la tarta sin huevos?
Sí, puedes sustituir los huevos por un sustituto de huevo comercial o por puré de manzana. Ten en cuenta que esto podría alterar un poco la textura de la tarta.
¿Puedo hacer una versión sin lácteos?
Por supuesto, puedes utilizar chocolate blanco vegano y nata de coco para preparar una versión sin lácteos. Asegúrate de que todos los ingredientes que uses sean veganos.
¿La tarta puede alojar otros sabores?
Absolutamente. Puedes instaurar sabores como café, menta o caramelo añadiéndolos a la mezcla. Solo asegúrate de equilibrar los sabores para que no dominen al chocolate blanco.