Descubre cómo preparar una irresistible tarta de naranja y chocolate sin usar el horno
La tarta de naranja y chocolate es un postre que combina dos sabores irresistibles: la acidez y frescura de la naranja con el dulce y profundo sabor del chocolate. Esta receta sin horno es perfecta para aquellos que buscan un postre fácil de hacer y que no requiera complicados tiempos de cocción. Ya sea para una celebración, una cena familiar o simplemente para disfrutar en una tarde cualquiera, esta tarta es la elección ideal. A continuación, te presentamos los ingredientes y un paso a paso para crear esta deliciosa tarta.
Ingredientes Necesarios
Para preparar esta deliciosa tarta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de galletas tipo Digestive o galletas de chocolate
- 150 gramos de mantequilla derretida
- 400 ml de nata para montar (crema de leche) fría
- 250 gramos de queso crema
- 100 gramos de azúcar
- El zumo y la ralladura de 2 naranjas
- 200 gramos de chocolate negro (70% cacao)
- 1 cucharada de gelatina en polvo (opcional, para mayor firmeza)
- 100 ml de agua (para la gelatina)
Instrucciones paso a paso para la preparación
Preparación de la base de galleta
Para comenzar, tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que queden como un polvo fino. Si no tienes un procesador, puedes poner las galletas en una bolsa de plástico y aplastarlas con un rodillo.
Una vez que las galletas están pulverizadas, mezcla la mantequilla derretida con las galletas hasta obtener una masa que se compacte. Asegúrate de que toda la galleta esté bien impregnada de mantequilla.
Coloca la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde desmontable y presiona firmemente para que quede bien compacta. Lleva el molde al refrigerador mientras preparas el relleno.
Preparación del relleno de naranja y chocolate
En un bol grande, bate la nata para montar hasta que esté bien espesa y forme picos suaves. Reserva.
En otro bol, mezcla el queso crema y el azúcar hasta que estén bien integrados. Agrega el zumo y la ralladura de las naranjas, y sigue batiendo suavemente para que todo se combine bien. Si decides usar gelatina, disuélvela en el agua caliente y agrégala a esta mezcla.
Con movimientos envolventes, agrega la nata montada a la mezcla de queso y naranja, asegurándote de no perder el aire que has incorporado en la nata. Este paso es crucial para que el relleno quede ligero y esponjoso.
Preparación de la cobertura de chocolate
Para la cobertura, derrite el chocolate negro en baño maría o en el microondas, teniendo cuidado de no sobrecalentarlo. Si lo haces en el microondas, caliéntalo en intervalos de 30 segundos y revuelve entre cada calentamiento.
Una vez derretido, deja enfriar un poco antes de añadirlo a la mezcla de queso y naranja. Incorpora el chocolate derritido con delicadeza, de manera que el relleno mantenga su textura.
Montaje de la tarta
Saca el molde con la base de galleta del refrigerador y vierte la mezcla de naranja y chocolate sobre la base. Alisa la superficie con una espátula para que quede uniforme.
Lleva la tarta al refrigerador durante al menos 4 horas (o toda la noche) para que cuaje adecuadamente.
Tiempo de cocción y conservación
No es necesario cocinar esta tarta, ya que se prepara completamente en frío. Sin embargo, el tiempo de refrigeración es esencial. Idealmente, deberías dejarla reposar durante toda la noche para obtener los mejores resultados.
Puedes conservar la tarta en el refrigerador, cubierta con papel film o en un recipiente hermético, por hasta 5 días. Sin embargo, es probable que se acabe mucho antes de eso, ¡porque es demasiado deliciosa para resistirse!
Consejos Adicionales
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes sabores de galletas para la base, como galletas de vainilla o galletas de cacao.
- Decoración: A la hora de servir, puedes decorar la tarta con rodajas de naranja, ralladura de chocolate o unas hojas de menta fresca para un toque visual atractivo.
- Intensidad del sabor: Si prefieres un sabor más intenso a naranja, añade un poco más de ralladura o un chorrito de licor de naranja.
¿Puedo sustituir la nata para montar por yogur?
Sí, puedes utilizar yogur griego natural para hacer la tarta más ligera. Sin embargo, ten en cuenta que la textura será diferente y un poco menos cremosa.
¿Es posible hacer la tarta con chocolate blanco?
¡Claro! El chocolate blanco aportará un sabor más dulce y suave. Si decides usar chocolate blanco, reduce un poco la cantidad de azúcar en el relleno, ya que el chocolate blanco es más dulce que el negro.
¿La gelatina es obligatoria para esta receta?
No es obligatorio usar gelatina, pero ayuda a que la tarta tenga más firmeza. Si prefieres una textura más suave, puedes omitirla.
¿Puedo congelar la tarta?
Sí, puedes congelar la tarta. Asegúrate de envolverla bien en papel film o en un recipiente hermético. Desmóldala y déjala descongelar en el refrigerador antes de servir.