Disfruta de un postre irresistible y fácil de preparar sin complicaciones
La tarta de queso de chocolate sin horno es el postre perfecto para aquellos que aman el chocolate y la cremosidad del queso. Esta receta es muy sencilla y no requiere habilidades avanzadas de repostería. Además, es ideal para sorprender a tus invitados en reuniones o para disfrutar en una tarde de descanso en casa. En este artículo, te guiaré en cada paso para que puedas preparar esta deliciosa tarta en poco tiempo.
Ingredientes necesarios
Para preparar la tarta de queso de chocolate sin horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 g de galletas tipo Digestive (o galletas de tu elección)
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 g de chocolate negro o con leche (opcional)
- 150 g de azúcar
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
- 2 cucharadas de agua (para hidratar la gelatina)
- Esencia de vainilla al gusto
- Cacao en polvo o chocolate rallado para decorar (opcional)
Instrucciones paso a paso
Preparar la base de galleta
Comienza triturando las galletas hasta obtener un polvo fino. Puedes hacerlo utilizando un robot de cocina o colocando las galletas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo. Una vez que tengas el polvo de galletas, mézclalo con la mantequilla derretida hasta que esté bien combinado.
Coloca la mezcla en un molde desmontable de 20 cm de diámetro y presiona firmemente con el dorso de una cuchara o con tus manos para formar una base compacta. Lleva el molde a la nevera mientras preparas el relleno.
Preparar el relleno de queso y chocolate
En un bol grande, añade el queso crema (asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien), el azúcar y la esencia de vainilla. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Si decides usar chocolate, derrítelo al baño maría o en el microondas, y déjalo enfriar un poco antes de añadirlo a la mezcla de queso. Mezcla bien hasta que todo esté combinado.
Montar la nata
En otro bol, vierte la nata para montar bien fría. Bate la nata con una batidora eléctrica hasta que forme picos suaves. Ten cuidado de no batir demasiado, ya que podrías obtener mantequilla en lugar de nata montada. Una vez montada, incorpora suavemente la nata a la mezcla de queso y chocolate con movimientos envolventes para que no pierda volumen.
Hidratar la gelatina
Hidrata la gelatina sin sabor en el agua durante unos 5 minutos. Luego, caliéntala ligeramente en el microondas o a fuego lento hasta que se disuelva completamente. Es importante no hervir la gelatina. Una vez disuelta, añade la gelatina a la mezcla de queso y chocolate y mezcla bien.
Montar la tarta
Saca el molde con la base de galleta de la nevera y vierte la mezcla de queso y chocolate sobre la base. Alisa la superficie con una espátula y cubre con film transparente. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas o, mejor aún, durante toda la noche para que cuaje correctamente.
Tiempo de cocción y conservación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 30 minutos, más el tiempo de refrigeración. Idealmente, deberías planificar hacer la tarta con un día de antelación, ya que necesita al menos 4 horas para cuajar. La tarta se puede conservar en la nevera hasta por 5 días. Asegúrate de mantenerla tapada para evitar que se reseque.
Consejos adicionales
Para darle un giro a tu tarta de queso, puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate, como chocolate blanco o incluso chocolate con nueces o frutos secos. Si prefieres un toque frutal, considera añadir puré de frutas como fresa o frambuesa a la mezcla. Es una excelente manera de incorporar sabores únicos a esta sencilla receta.
¿Puedo usar otro tipo de queso diferente al queso crema?
Sí, puedes utilizar requesón o mascarpone, pero ten en cuenta que el sabor y la textura serán diferentes. Recuerda que la tarta debe mantener su cremosidad.
¿Qué puedo hacer si no tengo gelatina sin sabor?
Si no tienes gelatina, puedes intentar usar un polvo de pudding (de chocolate o vainilla) como alternativa, aunque el resultado será un poco diferente en términos de textura.
¿Puedo congelar la tarta de queso de chocolate?
Sí, la tarta se puede congelar. Asegúrate de envolverla bien en papel film y luego en papel aluminio para evitar quemaduras por congelación. Para servir, déjala descongelar en la nevera durante la noche antes de servir.
¿Cómo puedo decorar la tarta?
La tarta se puede decorar con cacao en polvo, chocolate rallado, frutos rojos o incluso con un poco de sirope de chocolate. ¡Sé creativo y hazla tuya!
Ahora ya tienes todos los pasos para preparar una deliciosa tarta de queso de chocolate sin horno. Recuerda que lo mejor de esta receta es su versatilidad; puedes adaptarla según tus gustos y los de tus invitados. ¡Disfruta de cada bocado y sorprende a todos con este manjar!