Cómo preparar una irresistiblemente deliciosa Tarta de Zanahoria y Chocolate Negro
Ingredientes necesarios
- 2 tazas de zanahoria rallada (aproximadamente 3 zanahorias medianas)
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos grandes
- 1 taza de chocolate negro (min. 70% cacao), derretido
- 1 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Chocolate negro rallado o en trozos, para decorar
Instrucciones para la preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y medidos. Ralla las zanahorias finamente y derrite el chocolate negro a baño maría o en el microondas. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para tarta de aproximadamente 23 cm de diámetro.
Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar moreno y el aceite vegetal hasta que la mezcla se vuelva suave y homogénea. Agrega el extracto de vainilla y el chocolate negro derretido, y mezcla bien.
Paso 3: Incorporar las zanahorias
Una vez que la mezcla de ingredientes húmedos está lista, agrega las zanahorias ralladas. Mezcla con una espátula, asegurándote de que las zanahorias estén bien distribuidas en la mezcla. Esto aportará jugosidad y sabor a tu tarta.
Paso 4: Mezclar los ingredientes secos
En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos y, posteriormente, incorpóralos a la mezcla de ingredientes húmedos. Mezcla suavemente hasta que no queden grumos, pero sin sobrebatir.
Paso 5: Añadir las nueces (opcional)
Si decides incluir nueces, este es el momento de añadirlas. Revuelve suavemente con una espátula para que se distribuyan por toda la mezcla.
Paso 6: Hornear la tarta
Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y alisa la superficie. Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Si la parte superior se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel aluminio.
Paso 7: Enfriar y decorar
Una vez lista, retira la tarta del horno y déjala enfriar en el molde durante unos 15 minutos. Luego, desmóldala y colócala sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Cuando esté fría, puedes decorarla con más chocolate negro rallado o trozos, si lo deseas.
Tiempo de cocción
El tiempo total para preparar y hornear esta deliciosa tarta de zanahoria y chocolate negro es aproximadamente de 1 hora y 10 minutos, incluyendo el tiempo de enfriamiento.
Consejos de Conservación
Para conservar la tarta, colócala en un recipiente hermético. Puedes mantenerla a temperatura ambiente durante 2-3 días, o refrigerarla para prolongar su frescura durante aproximadamente una semana. Si no la consumes toda, considera congelar porciones; simplemente cubre bien la tarta en papel film y papel aluminio antes de colocarla en el congelador. Para descongelar, simplemente coloca la porción en el refrigerador durante unas horas.
Consejos Adicionales
- ¡Asegúrate de que el chocolate negro esté de buena calidad, esto marcará la diferencia en el sabor!
- Prueba añadir un poco de coco rallado a la mezcla para un toque tropical.
- Si buscas una versión más saludable, reduce la cantidad de azúcar o utiliza endulzantes naturales.
¿Se puede hacer esta tarta sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que los ingredientes adicionales, como el polvo de hornear, sean también sin gluten.
¿Puedo usar zanahorias congeladas en lugar de frescas?
Es preferible usar zanahorias frescas para obtener mejor textura y sabor. Si decides usar zanahorias congeladas, asegúrate de que estén completamente descongeladas y bien escurridas.
¿Puedo agregar otros ingredientes como pasas o chips de chocolate?
¡Claro! Puedes personalizar la receta añadiendo pasas, chips de chocolate o incluso especias como nuez moscada, para darle un toque extra de sabor.
¿Cuánto tiempo puede estar la tarta en el congelador?
La tarta puede congelarse hasta por 3 meses. Asegúrate de que esté bien envuelta para evitar quemaduras por congelación.