La Napolitana de Chocolate es un postre que ha conquistado el paladar de muchos. Su combinación de
adictiva masa hojaldrada y chocolate derretido en el interior la convierten en una delicia irresistible.
Pero, además del placer que brinda, es importante conocer cuántas calorías aporta y cómo podemos
disfrutarla de manera equilibrada. En este artículo, además de desglosar las calorías que contiene una
porción, te ofrecemos una receta detallada para que puedas prepararla en casa, así como consejos para
su conservación y preparación. ¡Comencemos!
Calorías de una Napolitana de Chocolate
Antes de entrar en la receta, es importante mencionar que las calorías de una Napolitana de Chocolate
pueden variar dependiendo de sus ingredientes y su tamaño. En promedio, una napolitana puede tener
alrededor de 250 a 350 calorías por porción. Este valor puede aumentar si se le añade más chocolate
o un glaseado sobre la superficie. También influye el método de cocción, el tipo de masa utilizada y la
cantidad de azúcar. Si deseas disfrutar de este postre sin remordimientos, el control de porciones
es esencial.
Ingredientes necesarios para elaborar Napolitanas de Chocolate
- 500 g de masa de hojaldre
- 200 g de chocolate negro o con leche (según preferencia)
- 1 huevo (para pincelar)
- 50 g de azúcar (opcional, para espolvorear)
- Un poco de harina (para estirar la masa)
Instrucciones paso a paso para preparar Napolitanas de Chocolate
Preparar la masa
Comienza retirando la masa de hojaldre del refrigerador y déjala reposar unos 10-15 minutos a temperatura
ambiente. Esto ayudará a que sea más fácil de trabajar. Asegúrate de que la superficie en la que
trabajarás esté espolvoreada con un poco de harina para evitar que la masa se pegue.
Estirar la masa
Con un rodillo, extiende la masa de hojaldre hasta obtener un grosor uniforme. Intenta darle forma
rectangular, ya que esto facilitará el proceso de cortar las napolitanas. Si notas que la masa se
adhiere, añade un poco más de harina en la superficie.
Cortar las porciones
Una vez estirada la masa, corta rectángulos de aproximadamente 10 x 15 cm. El número de porciones
dependerá del tamaño de los cortes que hagas. Puedes utilizar un cuchillo afilado o un cortador de
pizza para obtener líneas rectas.
Rellenar con chocolate
Toma un trozo de chocolate y colócalo en el centro de cada rectángulo de masa. Es importante no
sobrecargar el relleno, ya que durante la cocción el chocolate se derretirá y podría salirse, haciendo
que se pegue al papel de hornear.
Doblado y sellado
Dobla cada rectángulo a la mitad, cubriendo el chocolate. Presiona los bordes firmemente con los dedos
para sellarlos. Si lo deseas, puedes utilizar un tenedor para asegurarte de que queden bien
selladas.
Pincelar con huevo
Bate el huevo en un bol y utiliza una brocha para pincelar la parte superior de cada napolitana.
Esto le dará un color dorado y brillante durante el horneado. Si quieres, puedes espolvorear un poco de
azúcar en la parte superior para un toque extra de dulzura.
Hornear las Napolitanas
Precalienta tu horno a 200°C (392°F). Prepara una bandeja de horno con papel vegetal y coloca las
napolitanas sobre ella. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Esté
atento, ya que el tiempo puede variar según el horno.
Enfriar y servir
Una vez que estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servir. Esto
ayudará a que la masa mantenga su textura crujiente. ¡Y listo! Ahora tienes unas deliciosas
Napolitanas de Chocolate listas para disfrutar!
Tiempo de cocción y conservación
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 40 minutos, incluyendo la preparación de la masa,
el relleno y el tiempo de horneado. Para conservar las napolitanas, guárdalas en un recipiente hermético
a temperatura ambiente. Se recomienda consumirlas en 2-3 días para disfrutar de su frescura y textura.
Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes refrigerarlas, aunque esto podría afectar ligeramente su
textura crujiente.
Consejos adicionales
Si deseas experimentar, puedes añadir frutos secos, trozos de frutas o una pizca de canela al relleno de
chocolate. Esto le dará un nuevo sabor a tus napolitanas. Además, si te gusta el chocolate blanco, ¡no
dudes en usarlo! Recuerda que la práctica hace al maestro, así que no te desanimes si no te salen bien
la primera vez. Con el tiempo y con los intentos, lograrás perfeccionarlas.
¿Puedo hacer las napolitanas con masa casera?
¡Claro! Si te sientes aventurero, puedes preparar tu propia masa de hojaldre en casa. Aunque requiere más
tiempo y paciencia, el resultado será delicioso y mucho más personalizado.
¿Puedo congelar las napolitanas antes de hornearlas?
Sí, es una excelente opción. Puedes armar las napolitanas y luego congelarlas. Cuando quieras hornearlas,
simplemente retíralas del congelador y hornea directamente, aumentando ligeramente el tiempo de cocción.
¿Qué chocolate es el mejor para usar en las napolitanas?
Esto depende de tu preferencia personal. El chocolate negro proporciona un sabor más intenso, mientras que
el chocolate con leche es más suave y dulce. Puedes combinarlos si lo deseas.
¿Puedo hacer una versión más saludable de la napolitana?
Por supuesto, puedes usar masa de hojaldre integral y chocolate con menor contenido de azúcar o chocolate
negro. La moderación en el tamaño de las porciones también te ayudará a disfrutar de este postre de forma
más saludable.
¿Cuáles son las mejores maneras de servir las napolitanas?
Las napolitanas de chocolate se pueden disfrutar solas, pero también son deliciosas acompañadas de una
bola de helado o una cucharada de crema batida. Además, un espolvoreado de azúcar glas por encima puede
darle un toque elegante.