Introduce una delicia a tu mesa con estas simples magdalenas
La cocina puede ser un arte, y cuando se trata de postres, las magdalenas de chocolate son siempre bienvenidas. Si eres amante del chocolate y buscas una forma sencilla de hacerlas en casa, ¡estás en el lugar indicado! Estas deliciosas magdalenas de chocolate se preparan en la freidora de aire, permitiendo que cada bocado sea excepcionalmente esponjoso y lleno de sabor. Además, este método es más saludable en comparación con la fritura tradicional. A lo largo de este artículo, aprenderás a hacerlas paso a paso, con consejos sobre cómo conservarlas y algunas sugerencias adicionales. ¡Vamos a comenzar!
Ingredientes necesarios
Para hacer estas deliciosas magdalenas de chocolate, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo (125 g)
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar (50 g)
- 1/2 taza de azúcar (100 g)
- 2 huevos grandes
- 1/3 de taza de aceite de girasol o de canola (80 ml)
- 1/2 taza de leche (125 ml)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (5 g)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (2 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Chips de chocolate al gusto (opcional)
Instrucciones paso a paso para la preparación
Prepara el espacio de trabajo y los ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de que tu cocina esté limpia y tengas a la mano todos los ingredientes necesarios. La organización es clave para una buena preparación.
Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Esta mezcla será la base de tus magdalenas y asegurará una textura esponjosa.
Prepara los ingredientes húmedos
En otro recipiente, bate los huevos y luego añade el aceite, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Une las mezclas
Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos y revuelve suavemente con una espátula hasta que todo esté combinado. Asegúrate de no sobremezclar, ya que esto puede afectar la esponjosidad de tus magdalenas. Si decides utilizar chips de chocolate, este es el momento de añadirlos a la masa.
Prepara la freidora de aire
Precalienta tu freidora de aire a 160ºC durante unos 5 minutos. Mientras tanto, prepara los moldes para magdalenas. Puedes usar moldes de silicona o moldes de papel. Si usas moldes de metal, engrásalos ligeramente para evitar que se peguen.
Rellena los moldes
Con una cuchara o una manga pastelera, llena los moldes de magdalenas hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad. Esto permitirá que las magdalenas tengan espacio para crecer sin desbordarse.
Cocción en la freidora de aire
Coloca los moldes en la cesta de la freidora de aire y cocina las magdalenas a 160ºC durante 12-15 minutos. El tiempo puede variar ligeramente según el modelo de tu freidora, así que comienza a comprobar a partir de los 12 minutos insertando un palillo en el centro. Si sale limpio, están listas.
Enfriar y desmoldar
Una vez que estén listas, retira la cesta con cuidado y deja enfriar las magdalenas en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlas. Luego, colócalas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
Consejos adicionales para unas magdalenas perfectas
- Variedades de sabor: Puedes experimentar con diferentes sabores, añadiendo nueces, frutas deshidratadas o reemplazando el cacao con chocolate blanco.
- Almacenamiento: Puedes conservar las magdalenas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También se pueden congelar por hasta 2 meses.
- Decoración: Si quieres darles un toque especial, puedes cubrirlas con un glaseado de chocolate o espolvorear azúcar glas por encima.
Tiempo de cocción y conservación
Tiempo total de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 12-15 minutos. En total, puedes tener unas deliciosas magdalenas de chocolate en aproximadamente 30 minutos. Para la conservación, es fundamental que las mantengas en un lugar fresco y seco, en un recipiente cerrado, para que mantengan su frescura.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo?
Sí, puedes usar harina integral, pero el resultado será un poco más denso. Asegúrate de ajustar un poco la cantidad de líquidos si es necesario.
¿Puedo hacer estas magdalenas sin huevos?
Sí, puedes usar un sustituto como puré de plátano o compota de manzana. Por cada huevo, puedes usar 1/4 de taza de puré de plátano o compota.
¿Qué hago si mis magdalenas no suben?
Posibles razones pueden incluir ingredientes caducados (como el polvo de hornear) o una mezcla excesiva. Siempre tamiza los ingredientes secos y mezcla suavemente.