La forma más deliciosa y saludable de disfrutar un brownie
¿Quién puede resistirse a un brownie? Esta delicia de chocolate es un verdadero placer, pero muchas recetas tradicionales pueden ser muy pesadas y cargadas de azúcar. La buena noticia es que puedes disfrutar de un brownie delicioso y saludable utilizando ingredientes sencillos como plátano, huevo y cacao. En este artículo, te guiaremos paso a paso para preparar un brownie de plátano, una opción perfecta para un snack o un postre que no te hará sentir culpable.
Ingredientes Necesarios
Para preparar nuestro delicioso brownie, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 de taza de miel o sirope de agave (opcional, dependiendo del dulzor deseado)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de harina integral
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- Nueces o chips de chocolate (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Asegúrate de que los plátanos estén bien madurados, ya que esto garantizará un sabor dulce y una textura más suave. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) o cúbrelo con papel para hornear.
Triturar los plátanos
En un bol grande, tritura los plátanos con un tenedor o un machacador de patatas hasta que tengas un puré homogéneo. Puedes dejar algunos trozos pequeños para tener un poco más de textura en tu brownie.
Mezclar los ingredientes húmedos
Agrega los huevos, la miel (o sirope de agave) y el extracto de vainilla al puré de plátano. Mezcla todo muy bien hasta obtener una consistencia homogénea.
Incorporar los ingredientes secos
En otro bol, mezcla la harina integral, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal. Luego, poco a poco, añade esta mezcla a la mezcla de plátano y huevo. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes se integren, evitando sobremezclar.
Añadir extras (opcional)
Si deseas, este es el momento de añadir nueces picadas o chips de chocolate para darle un extra de sabor y textura a tu brownie. Incorpora suavemente.
Hornear
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y distribúyela de manera uniforme. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos. Puedes comprobar si están listos insertando un palillo en el centro: si sale limpio, tu brownie está listo; si sale con un poco de masa, déjalos hornear unos minutos más.
Enfriar y servir
Una vez horneados, retira los brownies del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de cortarlos en porciones.
Tiempo de Cocción y Conservar
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 10 minutos, seguido de unos 20-25 minutos de cocción. Por lo tanto, en menos de una hora tendrás un delicioso brownie listo para disfrutar.
Estos brownies se pueden conservar a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si prefieres, también puedes guardarlos en el refrigerador, donde durarán hasta una semana. También puedes congelarlos: simplemente envuélvelos bien en papel film y colócalos en una bolsa hermética. Cuando desees comer, solo necesitarás dejarlos a temperatura ambiente durante unos minutos para que se reblandezcan.
Consejos Adicionales
– Si prefieres un brownie más dulce, aumenta la cantidad de miel o añade un poco de azúcar de coco.
– Para una versión vegana, puedes sustituir los huevos por una mezcla de 1 cucharada de semillas de chía o lino con 3 cucharadas de agua, dejándolo reposar para que se forme un gel.
– Experimenta con diferentes toppings como coco rallado, almendras o frutos secos en lugar de nueces.
¿Puedo usar plátanos poco maduros?
No se recomienda, ya que los plátanos menos maduros no serán tan dulces, lo que afectará el sabor de los brownies.
¿Esta receta se puede hacer sin harina?
Si prefieres una opción sin gluten, puedes experimentar con harina de almendra o avena finamente molida, aunque la textura puede variar.
¿Cuál es la mejor manera de comprobar si están lista la preparación?
Inserta un palillo en el centro del brownie. Si sale limpio, ya están listos. Si sale con masa adherida, necesita un poco más de tiempo en el horno.
¿Se pueden añadir otros ingredientes o saborizantes?
Sí, puedes agregar especias como canela o nuez moscada, o incluso un poco de café instantáneo para realzar el sabor del chocolate. También puedes experimentar con distintos tipos de endulzantes.
¿Estos brownies son aptos para niños?
Absolutamente, estos brownies no solo son saludables, sino que también son irresistibles para los niños. ¡El plátano oculto es un gran punto a favor!