Descubre cómo hacer unas magníficas magdalenas que dejarán a todos con ganas de más. Estas magdalenas son perfectas para cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, como merienda o incluso como postre. ¡La combinación de su esponjoso interior con el delicioso sabor de la Nocilla es simplemente irresistible! A continuación, te comparto una receta detallada para que puedas prepararlas en casa y sorprender a tu familia o amigos.
Ingredientes necesarios
- 250 gramos de harina de trigo
- 150 gramos de azúcar
- 3 huevos grandes
- 125 ml de leche
- 125 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura en polvo (16 gramos)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Pizca de sal
- Nocilla (al gusto, aproximadamente 200 gramos)
Instrucciones paso a paso para la preparación
Paso 1: Preparar el horno y los moldes
Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Mientras el horno alcanza la temperatura adecuada, prepara tus moldes para magdalenas. Puedes usar moldes de silicona o de papel, simplemente asegúrate de que estén bien colocados en una bandeja para que mantengan su forma durante la cocción.
Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, combina la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la pizca de sal. Mezcla bien estos ingredientes secos con una cuchara o un batidor para que se integren completamente y se eliminen cualquier grumo. Esto asegurará que tus magdalenas tengan una textura uniforme y esponjosa.
Paso 3: Batir los ingredientes húmedos
En otro bol, bate los huevos con una batidora de varillas o manualmente hasta que estén bien espumosos. Gradualmente, añade el aceite, la leche y la esencia de vainilla mientras continúas batiendo. La mezcla debe quedar homogénea y un poco espumosa.
Paso 4: Integrar las mezclas
Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula. No es necesario batir en exceso: solo mezcla hasta que no veas restos de harina. Así evitarás que las magdalenas queden duras.
Paso 5: Rellenar los moldes
Con una cuchara o una manga pastelera, llena los moldes hasta la mitad con la mezcla de magdalenas. Luego, añade una cucharadita de Nocilla en el centro de cada magdalena. Esto les dará ese delicioso sabor a chocolate avellana característico. Después, cubre con un poco más de masa, llenando los moldes hasta aproximadamente ¾ de su capacidad.
Paso 6: Hornear las magdalenas
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las magdalenas durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Recuerda que cada horno es diferente, así que es bueno estar atento en los últimos minutos de cocción.
Paso 7: Enfriar y decorar
Una vez que las magdalenas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servirlas, para darles un toque más sofisticado.
Tiempo de cocción y conservación
El tiempo total para hacer estas magdalenas, incluido el preparativo, es de aproximadamente 50-60 minutos. Una vez horneadas, puedes conservarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si quieres que se mantengan frescas por más tiempo, puedes meterlas en la nevera, aunque su textura puede verse afectada.
Consejos adicionales para unas magdalenas perfectas
- Para obtener un sabor aún más intenso, puedes calentar ligeramente la Nocilla antes de añadirla a las magdalenas. Esto facilitará su distribución y aumentará su sabor.
- Si no tienes Nocilla, puedes sustituirla por cualquier otra crema de cacao o incluso mermelada de fruta para un toque diferente.
- Experimenta con la decoración: añade trozos de nueces, almendras o chispas de chocolate a la mezcla para darle un extra de textura y sabor.
¿Puedo hacer las magdalenas sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que todos los demás ingredientes también sean libres de gluten.
¿Qué hacer si la masa queda muy líquida?
Si notas que la masa está demasiado líquida, puedes añadir un poco más de harina hasta obtener la consistencia adecuada. Recuerda que debe ser espesa pero no seca.
¿Puedo congelar las magdalenas rellenas de Nocilla?
Por supuesto, las magdalenas se pueden congelar. Guárdalas en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación bien sellada. Puedes descongelarlas a temperatura ambiente o en el microondas.