El chocolate con canela es una combinación que despierta los sentidos y alegra el paladar. Desde la antigüedad, ambas delicias han sido apreciadas no solo por su sabor excepcional, sino también por sus propiedades nutritivas y beneficios para la salud. En este artículo exploraremos cómo preparar un delicioso chocolate con canela en casa, así como algunos de los maravillosos beneficios de esta mezcla. ¡Prepárate para deleitarte!
Beneficios del Chocolate y la Canela
Antes de entrar en detalles sobre la receta, aquí te presentamos algunos de los beneficios más destacados de esta deliciosa combinación:
- Propiedades antioxidantes: Tanto el chocolate oscuro como la canela son ricos en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo.
- Mejora la circulación: La canela puede ayudar a mejorar la circulación sanguínea, lo que se puede potenciar con el consumo de chocolate oscuro.
- Control del azúcar en sangre: La canela es conocida por sus propiedades para regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede ser beneficioso para personas con diabetes.
- Mejora del estado de ánimo: El chocolate libera endorfinas en el cerebro, generando una sensación de bienestar.
Receta de Chocolate con Canela
Ingredientes Necesarios
Para hacer una exquisita taza de chocolate con canela, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de leche (puedes usar leche entera, descremada o vegetal)
- 100 g de chocolate oscuro (70% cacao o más)
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2 cucharadas de azúcar (opcional y al gusto)
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 cucharada de ralladura de naranja (opcional para un toque cítrico)
Instrucciones Paso a Paso
- Calentar la leche: En una cacerola mediana, calienta las 2 tazas de leche a fuego medio. Evita que llegue a hervir; solo debe estar caliente.
- Agregar el chocolate: Cuando la leche esté caliente, retírala del fuego y añade los 100 g de chocolate oscuro troceado. Revuelve con una cuchara de madera hasta que el chocolate se derrita por completo.
- Añadir la canela: Incorpora la cucharada de canela en polvo, la pizca de sal y si lo deseas, el extracto de vainilla. Mezcla bien para asegurar que todos los sabores se integren.
- Ajustar la dulzura: Agrega el azúcar al gusto si prefieres un chocolate más dulce. Revuelve hasta que se disuelva completamente.
- Toque final: Si te gusta, añade la ralladura de naranja para dar un sabor fresco y aromático. Este paso es opcional, pero vale la pena probarlo.
- Servir: Vierte el chocolate caliente en tazas y adorna con una ramita de canela o un poco de crema batida si lo deseas. ¡Listo para disfrutar!
Tiempo de Cocción
El tiempo total para preparar y cocinar esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Conservación
Si te sobra chocolate con canela, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo suavemente en la estufa o en el microondas, revolviendo bien antes de servir nuevamente.
Consejos Adicionales
Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate, como el chocolate con leche o incluso el chocolate blanco, aunque el chocolate oscuro es el más recomendado por sus beneficios. Además, puedes añadir toppings como malvaviscos, nueces picadas o un poco de crema batida para un toque extra especial.
¿Puedo hacer chocolate con canela sin lactosa?
¡Absolutamente! Puedes utilizar leche de almendra, soya o avena para hacer una versión libre de lácteos de este delicioso chocolate.
¿Es necesario usar chocolate oscuro?
Si bien el chocolate oscuro se recomienda por sus propiedades saludables, puedes usar cualquier tipo de chocolate que prefieras, ajustando la cantidad de azúcar según el nivel de dulzura deseado.
¿Puedo agregar otros sabores?
Definitivamente. Puedes experimentar añadiendo sabores como menta, chile en polvo para un toque picante, o incluso diferentes especias como el jengibre.
¿Cuánto tiempo dura el chocolate con canela en el refrigerador?
El chocolate con canela se mantiene bien en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético.