Descubre el sabor irresistible de los brownies de chocolate con un toque único de cerveza Guinness. Esta receta te llevará a un viaje de texturas y sabores intensos que serán el deleite de todos en casa. Los brownies son un postre clásico que nunca pasa de moda, y al añadir la cerveza Guinness, no solo intensificas el sabor del chocolate, sino que también aportas una humedad excepcional. Sigue nuestros pasos y sorprende a tus invitados con este postre de gran calidad que, además, es muy fácil de preparar.
Ingredientes necesarios
- 200 g de chocolate negro (70% cacao)
- 1 taza (240 ml) de cerveza Guinness
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 2/3 de taza (150 g) de mantequilla
- 3/4 de taza (95 g) de harina de trigo
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza (90 g) de nueces o almendras (opcional)
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Precalentar el horno
Comienza por precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Asegúrate de engrasar un molde cuadrado de aproximadamente 23×23 cm con un poco de mantequilla y papel pergamino para facilitar el desmolde.
Paso 2: Derretir el chocolate y la mantequilla
En una olla a fuego lento, combina el chocolate negro troceado y la mantequilla. Revuelve continuamente hasta que ambos se hayan derretido por completo y se forme una mezcla suave y homogénea. Resérvala y deja enfriar un poco.
Paso 3: Mezclar los ingredientes líquidos
En un bol grande, bate los huevos junto al azúcar y la vainilla. Agrega gradualmente la cerveza Guinness y mezcla bien hasta obtener una consistencia uniforme. Es importante que la mezcla esté bien integrada para que los brownies queden esponjosos.
Paso 4: Unir las mezclas
Vierte la mezcla de chocolate y mantequilla derretida en el bol con los ingredientes líquidos. Mezcla suavemente con una espátula, asegurándote de que todo se incorpore correctamente.
Paso 5: Incorporar los ingredientes secos
A continuación, tamiza la harina y la sal sobre la mezcla. Mezcla suavemente hasta que no queden grumos visibles. Si decides añadir nueces o almendras, incorpóralas en este momento, asegurándote de que se distribuyan uniformemente por toda la mezcla.
Paso 6: Hornear
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos. Puedes saber cuándo están listos insertando un palillo en el centro; debe salir con unas migajas húmedas, pero no mohoso.
Paso 7: Enfriar y servir
Una vez horneados, retira los brownies del horno y deja enfriar en el molde durante al menos 10 minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de cortarlos en porciones. Servir los brownies tibios con una bola de helado de vainilla es una excelente opción.
Conservación
Si te sobra alguna porción (si es que no te los comes todos de inmediato), guarda los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Estos se mantendrán frescos durante unos 3 a 5 días. Si quieres conservarlos por más tiempo, puedes refrigerarlos, aunque es posible que pierdan un poco de su textura suave. También puedes congelarlos envolviendo cada porción por separado y colocándola en una bolsa para congelar.
Consejos adicionales
- Para una versión más intensa, añade chips de chocolate a la mezcla antes de hornear.
- Si prefieres una textura más densa, reduce la cantidad de harina a 2/3 de taza.
- Experimenta con diferentes tipos de nueces, como pecanas o avellanas, para darle un sabor único.
- Acompaña los brownies con un glaseado de chocolate o una salsa de caramelo para un toque extra de indulgencia.
¿Puedo utilizar otro tipo de cerveza en lugar de Guinness?
Si bien la Guinness aporta un sabor característico, puedes experimentar con otras cervezas oscuras, como Porter o Stout, para obtener diferentes matices de sabor. Sin embargo, evita las cervezas ligeras, que no tendrán el mismo efecto en la mezcla.
¿Se pueden hacer estos brownies sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten o utilizar harina de almendra. Ten en cuenta que la textura puede variar ligeramente, pero el sabor seguirá siendo delicioso.
¿Son aptos para veganos?
Para hacer una versión vegana de estos brownies, puedes sustituir los huevos por puré de manzana (1/4 de taza por huevo) y usar mantequilla vegana. Asegúrate de usar chocolate vegano y cervezas que no contengan productos de origen animal.
¿Cómo puedo saber si los brownies están listos?
La mejor manera de saber si tus brownies están listos es insertar un palillo en el centro. Si sale con algunas migas húmedas, están perfectos. Si sale húmedo con masa cruda, necesitan más tiempo en el horno.