Una experiencia dulce en cada bocado
Los Cristianos, ubicado en la hermosa isla de Tenerife, no solo es conocido por sus paradisíacas playas y su vibrante cultura. Este destino también es un auténtico paraíso para los amantes del chocolate. Aquí, encontrarás una variedad impresionante de sabores que reflejan la rica herencia culinaria canaria y las influencias internacionales. Desde tiendas artesanales pequeñas hasta opciones más grandes, cada rincón de Los Cristianos ofrece una experiencia única. Si deseas hacer tu propio chocolate en casa, a continuación te compartiré una deliciosa receta que puedes probar.
Receta de Chocolate Casero al Estilo Los Cristianos
Ingredientes necesarios
- 200 g de chocolate negro (70% cacao)
- 100 g de chocolate con leche
- 50 g de chocolate blanco
- 10 g de mantequilla
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: frutas secas, frutos secos, o trozos de caramelo para decorar
- Papel encerado para enfriar
Instrucciones paso a paso
- Derretir el chocolate: En un recipiente apto para microondas, mezcla el chocolate negro y el chocolate con leche. Calienta en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo hasta que estén completamente derretidos. Alternativamente, puedes utilizar un baño maría para derretir los chocolates.
- Agregar mantequilla: Cuando el chocolate esté derretido, añade la mantequilla y mezcla bien hasta que se integre completamente, logrando una textura suave y cremosa.
- Incorporar el sabor: Agrega la cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla y revuelve bien para asegurarte de que esté distribuido uniformemente.
- Preparar el molde: Forra un molde rectangular o una bandeja con papel encerado, asegurándote de que quede bien ajustado para que el chocolate no se pegue.
- Verter la mezcla: Con cuidado, vierte la mezcla de chocolate en el molde forrado, procurando que quede uniforme.
- Decorar (opcional): Si deseas, puedes añadir frutas secas o trozos de caramelo en la parte superior del chocolate aún derretido para darle un toque especial.
- Enfriar: Deja que el chocolate se enfríe a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. Luego, coloca el molde en el refrigerador y deja enfriar durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente firme.
- Cortar y disfrutar: Una vez que el chocolate esté firme, retíralo del molde y corta en porciones del tamaño que desees. ¡Listo para disfrutar!
Tiempo de cocción
El tiempo total para hacer este chocolate es de aproximadamente 2 horas y 30 minutos, incluyendo el tiempo de enfriamiento. La preparación en sí solo toma alrededor de 30 minutos.
Conservación
Para mantener tu chocolate fresco, guárdalo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Si el clima es caluroso, es recomendable conservarlo en el refrigerador para evitar que se derrita. En estas condiciones, el chocolate puede durar hasta dos semanas.
Consejos adicionales
- Si prefieres un chocolate más dulce, puedes ajustar las proporciones de chocolate con leche y chocolate blanco.
- Intenta experimentar con diferentes sabores, añadiendo especias como canela o chile para un toque diferente.
- Es ideal para regalar en ocasiones especiales. Empaqueta las porciones en envoltorios bonitos.
Las Mejores Tiendas de Chocolate en Los Cristianos
Chocolatería El Puertito
Situada en el corazón de Los Cristianos, Chocolatería El Puertito ofrece una amplia variedad de chocolates artesanales, todos elaborados con cacao de alta calidad. Sus trufas son especialmente aclamadas, y cada bocado es un festín de sabor.
La Dulcería Canaria
La Dulcería Canaria es otra joya en Los Cristianos. Se especializan en dulces tradicionales canarios, pero su sección de chocolates ha ganado populares por su enfoque en sabores innovadores, como el chocolate con pimiento morrón.
Chocolates Tenerife S.L.
Esta tienda no solo vende chocolate, sino que también ofrece talleres donde puedes aprender a hacer tu propio chocolate. Es perfecto para aquellos que quieren conocer más sobre el fascinante mundo del chocolate.
¿Se puede hacer chocolate blanco casero?
Sí, el chocolate blanco se puede hacer usando manteca de cacao, azúcar y leche en polvo. Solo sigue un proceso similar al del chocolate negro y con leche.
¿Cuál es la diferencia entre chocolate oscuro, con leche y blanco?
El chocolate negro contiene un mayor porcentaje de cacao y menos azúcar, el chocolate con leche tiene leche en polvo y es más dulce, mientras que el chocolate blanco se elabora a partir de manteca de cacao sin sólidos de cacao.
¿Es difícil hacer chocolate en casa?
No es complicado, pero requiere atención y cuidado para derretir y enfriar correctamente el chocolate. Con práctica, ¡podrás perfeccionar tus habilidades!