Aprende a preparar esta irresistible combinación de sabores que te dejará con ganas de más.
Si hay un postre que puede conquistar los corazones de todos, es la tarta de calabaza y chocolate. En esta receta, te guiaré paso a paso para que puedas recrear la famosa tarta de Marta en la comodidad de tu hogar. Perfecta para la temporada de otoño, esta tarta no solo es deliciosa, sino también perfecta para impresionar a tus amigos y familiares en cualquier reunión. A continuación, te detallaré todos los ingredientes, el proceso de preparación, y algunos consejos para asegurarte de que tu tarta salga perfecta.
Ingredientes necesarios
Para preparar la deliciosa tarta de calabaza y chocolate de Marta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Para la base:
- 200 gramos de galletas digestive
- 100 gramos de mantequilla derretida
- Para el relleno:
- 400 gramos de puré de calabaza (puedes usar calabaza enlatada)
- 200 gramos de chocolate negro (aproximadamente 70% de cacao)
- 100 gramos de azúcar moreno
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 ml de nata líquida (crema de leche)
Instrucciones de preparación
Paso 1: Preparar la base
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. Tritura las galletas digestive en un procesador de alimentos hasta que queden bien pulverizadas.
3. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa uniforme.
4. Vierte la mezcla en un molde desmontable, presionando firmemente para que quede bien compacta. Asegúrate de cubrir toda la base.
5. Hornea la base durante 10 minutos. Una vez dorada y firme, retira del horno y deja enfriar mientras preparas el relleno.
Paso 2: Hacer el relleno de calabaza y chocolate
1. En un cazo, derrite el chocolate negro a fuego lento. Puedes usar el microondas o la técnica de baño maría. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
2. En un bol grande, añade el puré de calabaza, el azúcar moreno, los huevos, la canela, la nuez moscada, la sal y el extracto de vainilla. Bate bien la mezcla hasta que esté suave y homogénea.
3. Agrega el chocolate derretido a la mezcla de calabaza y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. Incorpora la nata líquida y mezcla suavemente hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 3: Hornear la tarta
1. Vierte la mezcla de calabaza y chocolate sobre la base de galleta que previamente horneaste.
2. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que la mezcla esté firme en los bordes y ligeramente temblorosa en el centro.
3. Una vez horneada, deja enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego refrigérala por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que adquiera mejor sabor y textura.
Consejos de conservación
La tarta de calabaza y chocolate se puede mantener en el refrigerador durante 3 a 4 días. Asegúrate de cubrirla adecuadamente con papel film o almacenarla en un recipiente hermético para que no adquiera olores de otros alimentos. Para disfrutarla al máximo, es recomendable servir la tarta fría y, si deseas, puedes acompañarla con un poco de nata montada o helado de vainilla.
Consejos adicionales para la receta
1. Si no tienes acceso a puré de calabaza, también puedes hacer el tuyo cocinando calabaza pelada al vapor y luego triturándola.
2. Para un toque extra, puedes agregar nueces o pecanas a la mezcla de relleno.
3. Si prefieres un sabor menos intenso, opta por chocolate con menor porcentaje de cacao.
4. Asegúrate de no sobrecocinar la tarta, ya que puede quedar seca. Es normal que el centro esté un poco tembloroso cuando la saques del horno, ya que terminará de cuajar al enfriarse.
¿Puedo usar galletas de otro tipo para la base?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de galleta que prefieras, como galletas de chocolate o galletas tipo oreo. Solo asegúrate de ajustar la cantidad de mantequilla según la textura de las galletas seleccionadas.
¿La tarta se puede congelar?
Sí, puedes congelar la tarta. Asegúrate de envolverla bien en papel film y luego en papel de aluminio antes de congelarla. Puedes mantenerla congelada durante unos 2-3 meses. Para descongelarla, déjala en el refrigerador durante la noche.
¿Es posible hacer la receta sin gluten?
Asegúrate de usar galletas sin gluten y verifica que los otros ingredientes también sean libres de gluten. De esta manera, podrás disfrutar de una deliciosa tarta apta para celíacos.
¿Puedo agregar otras especias a la mezcla?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con diferentes especias como jengibre en polvo o clavo molido para darle un sabor más exótico a la tarta.
Espero que disfrutes de esta deliciosa tarta de calabaza y chocolate de Marta. Con su suave textura y sabores únicos, se convertirá sin duda en un favorito en tu hogar. ¡Feliz horneado!