Descubre el mundo de sabores que combinan las avellanas con el chocolate, creando un dulce momento que deleitará a todos.
Las avellanas y el chocolate son una combinación clásica que nunca pasa de moda. Su sabor nutre el alma y ofrece una sensación de bienestar en cada bocado. En este artículo, aprenderás cómo preparar una receta deliciosa que no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecta para compartir en cualquier ocasión. Prepárate para convertirte en el rey o la reina del chocolate con avellanas en tu cocina.
Ingredientes
- 200 gramos de avellanas tostadas
- 100 gramos de chocolate negro (70% cacao es ideal)
- 100 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 150 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Pizca de sal
- Extracto de vainilla (opcional)
- Chocolate blanco o leche para decorar (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparar las Avellanas
Comienza precalentando tu horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Si tus avellanas no están tostadas, puedes esparcirlas en una bandeja para hornear y hornearlas durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén doradas y fragantes. Una vez que estén listas, déjalas enfriar un poco antes de triturarlas groseramente, para tener trozos diversos en la mezcla.
Derretir el Chocolate y la Mantequilla
En un recipiente, fusiona el chocolate negro y la mantequilla. Esto se puede hacer de dos maneras: en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo, o en un baño maría. Asegúrate de que todo se derrita de manera uniforme y suave. Una vez derretido, retira del fuego y deja enfriar un poco.
Batir los Ingredientes Húmedos
En un bol grande, añade los huevos y el azúcar moreno. Bátelos juntos hasta que la mezcla esté bien integrada y espumosa. Es aquí donde, si decides hacerlo, puedes agregar un toque de extracto de vainilla para realzar los sabores.
Incorporar la Mezcla de Chocolate
Vierte la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos en los ingredientes húmedos y mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado. No batir en exceso para evitar que la mezcla se vuelva gomosa.
Agregar los Ingredientes Secos
En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora esta mezcla a los ingredientes húmedos. Hazlo poco a poco para evitar grumos y mezcla hasta que esté justo combinado.
Añadir las Avellanas
Ahora es el momento de añadir las avellanas tostadas, integrándolas suavemente a la masa. Esto aportará textura y un sabor intenso a nuez a tus brownies.
Hornear
Prepara un molde cuadrado (aproximadamente 20×20 cm) con papel de hornear, asegurando que sobresalga por los bordes para facilitar el desmoldeo. Vierte la mezcla en el molde y asegúrate de que esté nivelada. Hornea en el horno precalentado por 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfriar y Desmoldar
Una vez cocidos, retira del horno y deja enfriar completamente en el molde. Luego puedes levantarlos usando el papel de hornear y cortarlos en cuadrados del tamaño que prefieras.
Conservación
Estos brownies son mejores cuando están frescos pero puedes almacenarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. Si deseas conservarlos por más tiempo, considéralos en el refrigerador, donde pueden durar hasta dos semanas, aunque pueden perder algo de su textura original. También puedes congelarlos, envolviéndolos bien en plástico y luego en papel aluminio; pueden durar hasta 3 meses en el congelador.
Consejos Adicionales
- Utiliza chocolate de calidad para un sabor superior. Cuanto más alto sea el porcentaje de cacao, más rico será el sabor.
- Prueba a añadir otros ingredientes como nueces, chips de chocolate o frutas deshidratadas para variar la receta.
- Si lo deseas, puedes decorar con chocolate blanco derretido o una espolvoreada de avellanas picadas encima antes de que se enfríen.
¿Puedo usar avellanas crudas en la receta?
Si bien se pueden usar avellanas crudas, el sabor y la textura cambiarán. Tostarlas resalta su sabor y proporciona un crujido que complementa muy bien al brownie.
¿Puedo sustituir el chocolate negro por otro tipo de chocolate?
¡Definitivamente! Puedes usar chocolate con leche o chocolate blanco, pero ajusta el nivel de azúcar en la receta para equilibrar la dulzura.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes sustituir los huevos por puré de plátano o un “huevo de lino” (1 cucharada de semillas de lino molidas mezcladas con 3 cucharadas de agua) y usar mantequilla vegana o aceite de coco en lugar de mantequilla convencional.
¿Cómo sé si mis brownies están listos?
Realiza la prueba del palillo. Introduce un palillo en el centro y si sale con algunas migajas húmedas, están perfectos. Si sale limpio, puede que estén demasiado horneados.