Conoce la forma más fácil de hacer bollitos sin gluten que seguramente deleitarán a todos.
Los bollitos de leche con pepitas de chocolate son un dulce que ha conquistado a muchas personas por su esponjosidad y sabor inigualable. Sin embargo, muchas recetas tradicionales incluyen harina, lo que los hace inaccesibles para aquellos que siguen una dieta sin gluten. Pero no te preocupes, porque hoy aprenderemos a preparar estos exquisitos bollitos sin utilizar harina. ¡Es una receta sencilla y deliciosa que te encantará!
Ingredientes Necesarios
Para preparar estos deliciosos bollitos de leche con pepitas de chocolate sin harina, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de leche (puede ser de vaca o leche vegetal, como almendra o soja)
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 de taza de aceite de coco o mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de almendra
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de pepitas de chocolate negro (sin gluten)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Mezcla
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para muffins o coloca moldes de papel.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea y espumosa.
- Agrega la leche, el aceite de coco o mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
Incorporar los Ingredientes Secos
- En otro recipiente, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal.
- Ve incorporando poco a poco la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo con una espátula o un batidor de mano hasta obtener una masa homogénea.
- Finalmente, añade las pepitas de chocolate a la masa y remueve suavemente para que se distribuyan uniformemente.
Horneado
- Vierte la mezcla en los moldes de muffins, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
- Lleva al horno durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez horneados, retira los bollitos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de desmoldarlos.
Tiempo de Cocción
La preparación total de los bollitos, incluyendo la mezcla y el horneado, toma aproximadamente 40 minutos. Este tiempo es ideal para disfrutar de un postre recién horneado sin mucho esfuerzo.
Conservación
Si sobran bollitos (lo que es poco probable, ¡son irresistibles!), puedes guardarlos en un recipiente hermético. Se mantendrán frescos a temperatura ambiente durante 2-3 días. Para una conservación más prolongada, los puedes congelar. Asegúrate de envolverlos bien en papel film y luego colocarlos en una bolsa de congelación. Pueden durar hasta 2 meses en el congelador.
Consejos Adicionales
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir ralladura de naranja o limón a la mezcla.
- Para los amantes de los frutos secos, la adición de nueces o almendras picadas le dará un toque crujiente a tus bollitos.
- No escatimes en las pepitas de chocolate; el chocolate es clave para un resultado delicioso.
¿Son aptos estos bollitos para personas con intolerancia al gluten?
Sí, esta receta no utiliza harina de trigo, por lo que es completamente adecuada para aquellos que deben evitar el gluten.
¿Puedo sustituir la leche por otro líquido?
Por supuesto, puedes usar cualquier tipo de leche vegetal como almendra, soja, o avena. Esto también ofrecerá una opción más saludable y con menos calorías.
¿Puedo utilizar otro tipo de harina?
La harina de almendra es la mejor opción para mantener la receta sin gluten; sin embargo, también puedes experimentar con harina de coco, aunque la consistencia puede variar.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar los bollitos en el congelador?
Los bollitos se pueden conservar en el congelador durante aproximadamente 2 meses. Asegúrate de envolverlos bien para evitar que se quemen por el frío.
¿Son muy dulces estos bollitos?
El nivel de dulzura puede ajustarse según tu preferencia. Si prefieres un sabor menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar en la receta.
Los bollitos de leche con pepitas de chocolate sin harina son una alternativa deliciosa y sencilla para quienes buscan un dulce sin gluten. Con ingredientes básicos y un poco de tiempo, puedes crear un postre que encantará a toda la familia. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un sabor único y delicioso!