Los amantes del chocolate saben que no hay nada mejor que una tableta hecha en casa. Con la ayuda de la Thermomix, este proceso se vuelve más fácil y rápido. En esta receta, te guiaremos a través de los pasos necesarios para crear una deliciosa tableta de chocolate que seguramente deleitará tus papilas gustativas. Desde la selección de ingredientes hasta los consejos para su conservación, aquí encontrarás todo lo que necesitas saber.
Ingredientes Necesarios
- 200 g de chocolate negro (70% cacao o más)
- 30 g de azúcar (opcional, al gusto)
- 50 g de manteca de cacao (opcional, para un chocolate más suave)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
- Frutos secos o frutas deshidratadas (opcional, para decorar)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Thermomix
Asegúrate de que tu Thermomix esté limpia y seca antes de empezar. Esto es importante para que el chocolate no se contamine y para que la mezcla se mantenga homogénea. Revisa que las cuchillas estén en su lugar correctamente.
Trocear el Chocolate
Corta el chocolate negro en trozos más pequeños para facilitar el derretido. Coloca los trozos en el vaso de la Thermomix. Esto ayudará a que se derrita de manera uniforme durante el proceso.
Derretir el Chocolate
Configura la Thermomix a velocidad 2 y calienta a 50 grados Celsius durante 5 minutos. Durante la fusión, detén la máquina y raspa los lados del vaso para asegurarte de que todo el chocolate se derrita correctamente. Repite hasta que obtengas una consistencia suave y líquida.
Añadir la Manteca de Cacao y Endulzar (opcional)
Si deseas un chocolate más cremoso, añade la manteca de cacao. Si prefieres un chocolate más dulce, este es el momento de agregar azúcar al gusto. Vuelve a mezclar en la Thermomix a velocidad 3 durante 2-3 minutos, o hasta que la mezcla esté completamente homogeneizada.
Incorporar Vainilla y Sal
Agrega la cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal a la mezcla. Estos ingredientes realzarán el sabor del chocolate. Mezcla nuevamente a velocidad 2 durante 1 minuto.
Verter en Moldes
Prepara un molde para tabletas de chocolate. Puedes usar moldes de silicona, que facilitan el desmoldeo, o un molde rectangular. Vierte la mezcla de chocolate caliente en el molde, asegurándote de que quede bien distribuida.
Decorar (opcional)
Si has decidido añadir frutos secos o frutas deshidratadas, este es el momento. Espolvorea los ingredientes sobre la mezcla de chocolate antes de que se endurezca.
Refrigerar para Endurecer
Coloca el molde en el refrigerador y deja que el chocolate se endurezca durante aproximadamente 1-2 horas. Es crucial permitir que se enfríe completamente para obtener la textura perfecta.
Desmoldar y Servir
Una vez que el chocolate esté bien endurecido, retíralo del refrigerador y desmóldalo con cuidado. Puedes cortarlo en trozos o romperlo a mano. ¡Y listo! Tienes tu tableta de chocolate casera lista para disfrutar.
Conservación del Chocolate Casero
Para asegurarte de que tu chocolate mantenga su sabor y textura, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Si vives en un clima cálido, es mejor guardarlo en el refrigerador, aunque esto puede afectar ligeramente la textura. Así, podrás disfrutar de tu tableta de chocolate durante varias semanas.
Consejos Adicionales
1. Experimenta con diferentes tipos de chocolate: Puedes probar con chocolate con leche o chocolate blanco para variar los sabores.
2. Añade especias: Incorporar canela o chile en polvo puede dar un giro interesante a tu chocolate.
3. Personaliza tus ingredientes: Juega con diferentes frutos secos, como almendras, nueces o incluso galletas troceadas para una textura crujiente.
¿Puedo usar chocolate de cobertura en lugar de chocolate negro?
Sí, puedes usar chocolate de cobertura, sin embargo, el resultado será un poco diferente en sabor y textura. El chocolate de cobertura suele tener más grasa y puede hacer que el chocolate sea más cremoso.
¿Cómo puedo saber si el chocolate está bien derretido?
El chocolate debe tener una consistencia suave y sin grumos. Si encuentras grumos, puedes mezclarlo más o calentar un poco más mientras revisas la temperatura para no quemarlo.
¿Se puede utilizar la Thermomix para hacer otra receta de chocolate?
¡Absolutamente! La Thermomix es muy versátil. Puedes experimentar con diferentes recetas, como trufas de chocolate o mousse utilizando los mismos ingredientes básicos.
¿Cuánto tiempo puede durar la tableta de chocolate?
Si se conserva adecuadamente, tu tableta de chocolate puede durar de 2 a 3 semanas. Con el tiempo, el chocolate puede perder algo de su frescura, pero aún será comestible.
¿Puedo realizar esta receta con niños?
¡Sí! Hacer chocolate en casa puede ser una actividad divertida y educativa para hacer con los niños. Solo asegúrate de supervisarlos, sobre todo al usar la Thermomix y al manipular chocolate caliente.