¡Prepara unas irresistibles cookies en minutos!
Las cookies con pepitas de chocolate son un clásico que nunca pasa de moda. Su sabor dulce y textura crujiente son capaces de conquistar a cualquier paladar. Con la ayuda de la Thermomix, hacer estas deliciosas galletas se convierte en una tarea rápida y sencilla. En este artículo, aprenderás paso a paso cómo preparar unas exquisitas cookies que no sólo son ideales para compartir, sino también para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes Necesarios
Para preparar unas 20 cookies, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar moreno
- 50 g de azúcar blanco
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 220 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 150 g de pepitas de chocolate negro
Instrucciones Paso a Paso
Preparar la Mezcla de Mantequilla y Azúcar
Para comenzar, coloca la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco dentro del vaso de la Thermomix. Programa 1 minuto a velocidad 4, hasta que obtengas una mezcla cremosa y homogénea. Este paso es crucial, ya que batir bien estos ingredientes ayudará a que las cookies queden esponjosas y con una textura perfecta.
Añadir el Huevo y la Vainilla
Ahora, agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla. Programa 30 segundos a velocidad 4, asegurándote de que todo esté bien integrado. El huevo aportará humedad y servirá como aglutinante, además de darle un sabor delicioso.
Incorporar los Ingredientes Secos
En este paso, es momento de añadir la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla todo por 30 segundos a velocidad 3, usando la espátula para ayudar si es necesario. Este proceso es fundamental para que los ingredientes secos se integren adecuadamente y no queden grumos.
Agregar las Pepitas de Chocolate
Finalmente, añade las pepitas de chocolate al vaso. Programa 15 segundos a velocidad 2, en modo giro inverso, para que las pepitas se distribuyan uniformemente sin triturarse.
Formar las Cookies
Con la masa lista, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Toma porciones de masa del tamaño de una cucharada y colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada galleta, ya que se expandirán mientras se hornean.
Hornear las Cookies
Introduce la bandeja en el horno y hornea durante unos 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Las cookies se verán ligeramente blandas en el centro, pero se endurecerán al enfriarse. Este es el momento ideal para sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 20 minutos, incluyendo el tiempo de mezclado y horneado. Sin embargo, el tiempo puede variar ligeramente dependiendo de tu horno y el tamaño de las galletas.
Conservación de las Cookies
Las cookies con pepitas de chocolate se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. Si deseas que mantengan su frescura por más tiempo, puedes congelarlas. Simplemente colócalas en una bolsa apropiada para congelación y disfruta de cookies recién horneadas en cualquier momento.
Consejos Adicionales
Para personalizar tus cookies, puedes añadir nueces, almendras o incluso un toque de canela para un sabor diferente. Juega con las proporciones de chocolate, optando por chocolate con leche o blanco, según tu preferencia. También puedes experimentar agregando trocitos de caramelo para un extra de sabor. Cualquiera que sea la elección, ¡serán irresistible!
¿Puedo reemplazar la mantequilla por aceite?
Sí, puedes usar aceite de coco o aceite vegetal. Sin embargo, la textura y sabor serán un poco diferentes a las cookies tradicionales.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina normal?
Sí, pero ten en cuenta que la textura puede ser más densa y el sabor algo más fuerte. Podrías mezclar ambas harinas para un resultado más equilibrado.
¿Qué hago si no tengo Thermomix?
Puedes hacer esta receta usando un bol y una batidora eléctrica. Simplemente sigue los mismos pasos de mezclado, asegurándote de batir bien los ingredientes.
¿Puedo añadir otros ingredientes como frutas deshidratadas?
¡Por supuesto! Las frutas pueden aportar un sabor único y son una excelente opción para variar la receta básica.
Si prefieres cookies más crujientes, hornea durante un par de minutos más y asegúrate de que se enfríen completamente antes de guardarlas.
Disfruta de estas deliciosas cookies con pepitas de chocolate, perfectas para cualquier ocasión. No olvides compartir tu experiencia y variaciones con otros amantes de la repostería.