Encuentra tu proveedor ideal de chocolate Callebaut en España.
¿Qué es el Chocolate Callebaut?
El chocolate Callebaut es conocido por su alta calidad y versatilidad en el mundo de la repostería y la chocolatelería. Desde su fundación en 1911, esta marca belga ha sido una opción preferida por profesionales y aficionados gracias a su sabor rico y sus variadas gamas de productos, que incluyen chocolate negro, con leche y blanco, así como coberturas, nibs y callets.
¿Dónde Comprar Chocolate Callebaut en España?
Afortunadamente, hay varias opciones para adquirir chocolate Callebaut en España. Puedes encontrarlo en tiendas especializadas, supermercados grandes, y tiendas online. A continuación, te proporcionamos una lista de algunos de los mejores proveedores:
Tiendas Especializadas
– Chocobull: Con varias sucursales en Madrid, esta tienda se especializa en chocolate de alta calidad y ofrece una amplia gama de productos Callebaut.
– Patisserie: Esta tienda en Barcelona se dedica a la venta de ingredientes para repostería y tiene una buena variedad de chocolates Callebaut.
Supermercados
Si prefieres hacer tus compras en un supermercado, cadenas como El Corte Inglés y Carrefour suelen tener secciones de repostería bien equipadas donde podrás encontrar chocolate Callebaut.
Tienda Online
– Amazon España: Ofrece una gran variedad de productos Callebaut que puedes recibir directamente en tu hogar.
– Nutrimarket y Chocolates el Rey: Estas son algunas de las tiendas online dedicadas a la venta de chocolate que ofrecen una buena selección de productos Callebaut.
Receta: Mousse de Chocolate Callebaut
Ingredientes Necesarios
- 200g de chocolate negro Callebaut (70% cacao)
- 3 huevos grandes
- 50g de azúcar
- 300ml de nata para montar
- Una pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso
- Preparar el Chocolate: Trocea el chocolate Callebaut y colócalo en un bol resistente al calor. Funde el chocolate al baño maría o en el microondas, removiendo cada 30 segundos hasta que esté completamente derretido y suave. Deja enfriar un poco.
- Batir las Yemas: En otro bol, separa las yemas de las claras de los huevos. Añade el azúcar a las yemas y bátelas hasta que estén espumosas y de un color pálido.
- Mezclar Chocolate y Yemas: Agrega el chocolate derretido a la mezcla de yemas y azúcar, y mezcla bien hasta que esté completamente integrado.
- Montar la Nata: En un bol frío, vierte la nata para montar y bátela hasta que forme picos suaves. Esto pondrá aire en la mezcla, dándole una textura esponjosa a la mousse.
- Incorporar Nata y Claras: Con movimientos envolventes, añade primero la nata montada a la mezcla de chocolate y luego las claras batidas a punto de nieve, asegurándote de que no se bajen.
- Refrigerar: Sirve la mezcla en recipientes individuales o en un bol grande. Cubre con film transparente y deja enfriar en la nevera durante un mínimo de 4 horas o preferiblemente toda la noche.
- Servir y Decorar: Antes de servir, puedes decorar con chocolate rallado o frutas del bosque para darle un toque especial.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 30 minutos, más el tiempo de refrigeración. La mousse se puede conservar en la nevera hasta por 3 días, siempre que esté bien cubierta para evitar que absorba olores.
Consejos Adicionales
– Utiliza chocolate de buena calidad como el Callebaut para asegurar un sabor rico y profundo.
– Puedes experimentar añadiendo un toque de café o licor a la mezcla para dar un sabor extra.
¿El chocolate Callebaut es vegano?
No, el chocolate Callebaut con leche y el chocolate blanco contienen productos lácteos. Sin embargo, algunos chocolates oscuros pueden ser veganos, así que asegúrate de verificar la etiqueta.
¿Dónde puedo encontrar recetas con chocolate Callebaut?
En la página oficial de Callebaut, así como en blogs de repostería y canales de cocina en YouTube, puedes encontrar una amplia variedad de recetas utilizando sus productos.
¿Qué porcentaje de cacao es el mejor para repostería?
Esto depende del tipo de receta, pero el chocolate con un 60-70% de cacao es generalmente preferido por su equilibrio entre amargor y dulzor, ideal para mousses y ganaches.