¡Descubre cómo hacer un flan de chocolate con almendras que encantará a toda la familia!
Ingredientes Necesarios
Para preparar un delicioso flan de chocolate con almendras, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lata (400 ml) de leche condensada
- 1 lata (400 ml) de leche evaporada
- 4 huevos grandes
- 100 g de chocolate oscuro (mínimo 50% cacao)
- 1/2 taza de azúcar (para el caramelo)
- 1/2 taza de almendras fileteadas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Un pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso
Preparación del Caramelo
El primer paso para hacer tu flan es preparar el caramelo. En una sartén mediana, añade el azúcar y caliéntalo a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se derrita y obtenga un color dorado. Una vez que esté listo, vierte el caramelo en un molde para flan, asegurándote de cubrir bien el fondo.
Fusión del Chocolate
Mientras el caramelo se enfría, corta el chocolate en trozos pequeños y colócala en un tazón resistente al calor. Derrite el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que esté suave y completamente derretido.
Mezcla de Ingredientes
En un tazón grande, bate los huevos a mano o con un batidor eléctrico. Agrega la leche condensada, la leche evaporada, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el chocolate derretido y combina todo con movimientos suaves.
Incorporación de Almendras
Agrega las almendras fileteadas a la mezcla, asegurándote de distribuirlas uniformemente. Esto dará un toque crujiente y delicioso al flan.
Vertido en el Molde
Vierte con cuidado la mezcla del flan sobre el caramelo que preparaste antes, asegurándote de no romper la capa de caramelo. Si es necesario, puedes colar la mezcla para eliminar burbujas de aire.
Cocción
Precalienta el horno a 180ºC (350ºF). Coloca el molde de flan en una bandeja para hornear y llena la bandeja con agua caliente hasta que llegue a la mitad del molde. Esto se llama baño maría y ayuda a que el flan se cocine de manera uniforme. Hornea durante 45-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
Enfriado y Desmoldeo
Una vez cocido, retira el molde del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y coloca un plato sobre el molde. Inviértelo con cuidado y déjalo caer en el plato. El caramelo debe cubrir la superficie del flan.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción para el flan es de aproximadamente 60-70 minutos. Sin embargo, debes considerar adicionalmente el tiempo de enfriado en la nevera, que es fundamental para obtener la textura adecuada.
Consejos de Conservación
El flan de chocolate con almendras se puede conservar en el refrigerador durante un máximo de 5 días. Es recomendable cubrirlo con papel film o guardarlo en un tupper hermético para evitar que absorba olores. Antes de servir, si ha estado en el refrigerador, puedes dejarlo reposar unos minutos a temperatura ambiente para que se suavice un poco.
Consejos Adicionales
Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de canela o un chorrito de café en la mezcla. También puedes sustituir las almendras por nueces o avellanas según tu preferencia. Para los amantes del chocolate, no dudes en aumentar la cantidad de chocolate derretido a 150 g para un flan aún más decadente.
¿Puede hacerse sin leche condensada?
Sí, puedes sustituir la leche condensada por una mezcla de leche de coco y un poco de azúcar para obtener una alternativa más ligera.
¿Qué puedo hacer si no tengo moldes para flan?
Puedes utilizar ramequines o cualquier molde apto para horno que tengas en casa. La cocción puede variar en tiempo, así que revisa la textura regularmente.
¿Se puede congelar el flan de chocolate con almendras?
No es recomendable congelar flan, ya que la textura puede verse afectada al descongelarse. Es mejor disfrutarlo fresco para garantizar su cremosidad.
¿Cuánto tiempo debo dejar enfriar el flan antes de servir?
Es ideal dejar enfriar el flan al menos 4 horas en la nevera, aunque lo mejor es dejarlo toda la noche para que se asienten bien los sabores.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso y fácil flan de chocolate con almendras que seguramente deleitará a tus seres queridos. Con estos sencillos pasos, podrás preparar este postre en casa y disfrutar de su exquisito sabor en cualquier ocasión. Además, es un gran opción para sorprender en fiestas y celebraciones. ¿Te animas a probarlo?