Un dulce placer para disfrutar en cualquier momento
Las galletas con pepitas de chocolate son un clásico que nunca pasa de moda. Su combinación de sabor y textura ha conquistado el paladar de muchas personas alrededor del mundo. Hacer galletas en casa es una experiencia gratificante, y si tienes una Thermomix, el proceso se vuelve aún más sencillo y rápido. En este artículo, te guiaré paso a paso para que prepares unas irresistibles galletas con pepitas de chocolate que quedarán perfectas. ¡Comencemos!
Ingredientes para Galletas con Pepitas de Chocolate
Para preparar estas deliciosas galletas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 120 gramos de azúcar moreno
- 60 gramos de azúcar blanco
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 gramos de harina de trigo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 150 gramos de pepitas de chocolate
Instrucciones para la Preparación
Paso 1: Preparar la mezcla base
1. Comienza colocando la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Programa 30 segundos a velocidad 5 para que se vuelva cremosa.
2. Añade el azúcar moreno y el azúcar blanco. Mezcla durante 1 minuto a velocidad 4.
3. Incorpora el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla durante 30 segundos a velocidad 4 hasta que esté bien integrado.
Paso 2: Mezclar ingredientes secos
4. Agrega la harina, el bicarbonato y la sal. Mezcla durante 1 minuto a velocidad 4. Si es necesario, utiliza la espátula para bajar los restos de masa que queden en las paredes del vaso y mezcla unos segundos más.
Paso 3: Incorporar las pepitas de chocolate
5. Finalmente, agrega las pepitas de chocolate y mezcla durante 30 segundos a velocidad 2. Esto permitirá que se distribuyan uniformemente en la masa sin triturarlas demasiado.
Formar y Hornear las Galletas
Paso 4: Precalentar el horno
6. Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Mientras tanto, prepara una bandeja de horno con papel sulfurizado o una estera de silicona.
Paso 5: Dar forma a las galletas
7. Con la ayuda de dos cucharas o una cuchara para helado, toma porciones de masa y colócalas sobre la bandeja, dejando suficiente espacio entre cada una para que puedan expandirse al hornearse.
Paso 6: Hornear
8. Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Retíralas del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación para estas galletas es de aproximadamente 25-30 minutos, incluyendo la mezcla y el horneado. Una vez que las galletas estén frías, puedes almacenarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, donde se mantendrán frescas durante una semana. Si quieres conservarlas por más tiempo, puedes guardarlas en el congelador, donde se mantendrán bien durante aproximadamente 3 meses.
Consejos Adicionales
- Variedad de chocolate: Puedes utilizar una mezcla de pepitas de chocolate negro, con leche y blanco para un sabor más variado.
- Agrega nueces: Si te gustan los frutos secos, puedes incorporar nueces troceadas para añadir crujiente y sabor.
- Refrigeración de la masa: Si prefieres, puedes refrigerar la masa durante 30 minutos antes de hornear, lo que ayudará a que las galletas mantengan su forma.
¿Puedo hacer las galletas sin Thermomix?
¡Por supuesto! Puedes seguir los mismos pasos utilizando un bol y una batidora. Simplemente bate la mantequilla y los azúcares, luego agrega el huevo y la vainilla, y finalmente mezcla los ingredientes secos y las pepitas.
¿Cuánto tiempo puedo dejar las galletas en el congelador?
Puedes congelar las galletas ya horneadas durante hasta 3 meses. También puedes congelar la masa cruda en porciones, y luego hornear directamente desde el congelador, ajustando el tiempo de cocción si es necesario.
¿Se pueden hacer galletas sin gluten con esta receta?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una harina sin gluten que funcione como alternativa, aunque la textura puede variar ligeramente.
¿Por qué mis galletas quedan duras?
Las galletas pueden quedar duras si se hornean demasiado tiempo. Asegúrate de sacarlas del horno cuando aún estén ligeramente blandas en el centro, ya que se seguirán cocinando con el calor residual.