Una opción ideal para satisfacer tus antojos de forma saludable
Si eres amante de las galletas y te preocupan los azúcares añadidos, estás en el lugar correcto. Las galletas de avena y chocolate sin azúcar son una excelente opción para disfrutar de un delicioso snack que no compromete tu salud. En esta receta te mostraremos cómo preparar estas galletas de forma sencilla y rápida, utilizando ingredientes naturales que te ayudarán a mantenerte en forma sin sacrificar el sabor. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes Necesarios
- 1 taza de avena integral.
- 1/2 taza de puré de plátano (aproximadamente 1 plátano maduro).
- 1/4 de taza de mantequilla de almendras o de cacahuete.
- 1/2 taza de chips de chocolate sin azúcar o chocolate negro al 70% (picado).
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Una pizca de sal.
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de iniciar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 Fahrenheit) para que esté caliente cuando termines de mezclar los ingredientes. También querrás preparar una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino o una estera de silicona para evitar que las galletas se peguen.
Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos
En un tazón grande, combina el puré de plátano y la mantequilla de almendras. Mezcla bien hasta obtener una textura homogénea. Agrega el extracto de vainilla y mezcla nuevamente. Los ingredientes húmedos son esenciales para aportar dulzor natural y suavidad a las galletas.
Paso 3: Incorporar los ingredientes secos
Una vez que la mezcla húmeda esté lista, añade la avena, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla todo bien hasta que la avena esté completamente integrada. Observa que la mezcla se va tornando un poco más espesa. Por último, incorpora los chips de chocolate, asegurándote de distribuirlos uniformemente.
Paso 4: Formar las galletas
Con la ayuda de una cuchara o tus manos, toma porciones de la mezcla y forma bolitas. Coloca las bolitas en la bandeja de hornear, aplastándolas ligeramente para darles forma de galleta. Recuerda dejar un espacio entre cada galleta, ya que se expandirán un poco al hornearse.
Paso 5: Hornear las galletas
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Es importante no hornearlas en exceso, ya que se seguirán cocinando un poco después de sacarlas del horno. Una vez listas, retira del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.
Tiempo de Cocción
El tiempo total para preparar y hornear estas galletas es de aproximadamente 30 minutos. Esto incluye 10 minutos de preparación y entre 10 a 12 minutos de cocción. Así que, es una receta perfecta para un antojo rápido de algo dulce y saludable.
Conservación de las Galletas
Una vez que las galletas estén completamente frías, puedes guardarlas en un contenedor hermético y mantenerlas a temperatura ambiente durante hasta 5 días. Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes refrigerarlas y durarán hasta dos semanas. También puedes congelarlas; simplemente colócalas en una bolsa o recipiente apto para congelador, y se mantendrán bien por hasta 3 meses.
Consejos Adicionales
- Asegúrate de usar plátanos bien maduros. Cuanto más maduros estén, más dulce será tu galleta.
- Si prefieres, puedes sustituir la mantequilla de almendras por cualquier otra mantequilla de nuez que te guste.
- Para variar, puedes añadir nueces picadas o semillas a la mezcla para darle un toque crujiente.
- Si te gusta el sabor de la canela, puedes añadir 1/2 cucharadita a la mezcla para darle un extra de sabor.
¿Puedo sustituir la avena por otro tipo de harina?
Sí, puedes usar harina de avena o harina integral, pero ten en cuenta que la textura y el sabor de las galletas pueden variar un poco.
¿Estas galletas son aptas para celíacos?
Si usas avena certificada sin gluten, estas galletas son aptas para personas con enfermedad celíaca.
¿Puedo usar otro tipo de edulcorante?
Te recomendamos mantener la receta tal como está, pero si deseas más dulzura, puedes agregar un poco de miel o sirope de agave, aunque eso añadiría azúcar.
¿Cómo puedo hacer que estas galletas sean más crujientes?
Para un resultado más crujiente, puedes agregar un poco de harina de coco o aumentar el tiempo de cocción, vigilando siempre que no se quemen.
¿Puedo hacer variaciones para estas galletas?
Por supuesto, puedes experimentar con diferentes ingredientes como frutas secas o trozos de nuez. ¡La creatividad es bienvenida en la cocina!