¡Descubre cómo hacer galletas irresistibles que encantarán a toda la familia!
Las galletas de chocolate y avellanas son un clásico que nunca pasa de moda. Su mezcla de sabores, la suavidad del chocolate y el toque crujiente de las avellanas hacen que cada bocado sea una delicia. Esta receta no solo es fácil, sino que también te permitirá disfrutar de unas galletas recién horneadas en poco tiempo. A continuación, te presentaremos todos los detalles necesarios para que prepares unas galletas de chocolate y avellanas perfectas.
Ingredientes necesarios
Para realizar esta deliciosa receta de galletas de chocolate y avellanas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar moreno
- 60 g de azúcar blanco
- 1 huevo grande
- 50 g de avellanas troceadas
- 150 g de chocolate negro, troceado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Preparación del horno y bandeja
Antes de comenzar con la mezcla de ingredientes, precalienta tu horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Mientras el horno se calienta, cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Esto evitará que las galletas se peguen y facilitará su extracción una vez estén listas.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla estos ingredientes secos cuidadosamente para asegurarte de que estén bien integrados. Esto ayudará a que las galletas tengan una textura más uniforme.
Paso 3: Batir la mantequilla y el azúcar
En otro bol, bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar moreno y el azúcar blanco. Usa una batidora eléctrica para conseguir una mezcla cremosa y suave. Este proceso debe durar entre 3 a 5 minutos.
Paso 4: Añadir el huevo y la vainilla
Una vez que la mezcla de mantequilla y azúcar esté lista, añade el huevo y la esencia de vainilla. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Paso 5: Incorporar los ingredientes secos
Agrega gradualmente la mezcla de harina al bol con la mezcla de mantequilla. Es importante hacerlo en varias tandas y mezclar con una espátula para evitar que la mezcla se sobrebata.
Paso 6: Agregar el chocolate y las avellanas
Cuando la masa esté casi lista, añade las avellanas troceadas y el chocolate negro. Con cuidado, incorpora estos ingredientes a la masa. Asegúrate de que queden bien distribuidos, ya que esto aportará una explosión de sabor en cada galleta.
Paso 7: Formar las galletas
Con la ayuda de dos cucharas o con tus manos, forma bolitas de masa (aproximadamente del tamaño de una nuez) y colócalas en la bandeja de hornear, dejando un espacio de unos 5 cm entre cada una para que puedan expandirse mientras se hornean.
Paso 8: Hornear
Ahora, coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante aproximadamente 10-12 minutos. Las galletas deben verse doraditas en los bordes y ligeramente blandas en el centro; esto garantiza una textura deliciosa.
Paso 9: Enfriar las galletas
Una vez que las galletas están listas, retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos 5 minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo. Esto ayudará a que se endurezcan un poco más y mantengan su forma.
Tiempo de cocción y conservación
El tiempo total de preparación, incluyendo la mezcla y el horneado, es de aproximadamente 30-40 minutos. Estas galletas se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana. Si deseas una textura extra crujiente, puedes almacenarlas en un frasco de vidrio.
Consejos adicionales
- Variedades: No dudes en experimentar con otros tipos de chocolate, como el chocolate con leche o blanco, o incluso añadir nueces o almendras si prefieres. Cada variante ofrece una experiencia diferente.
- Sin gluten: Si necesitas una opción sin gluten, puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten. Asegúrate de ajustar la cantidad de líquido en la mezcla si es necesario.
- Personalización: Para las galletas más elaboradas, puedes añadir un poco de café en polvo para realzar el sabor del chocolate.
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
¡Claro! El chocolate con leche ofrecerá un sabor más dulce. Sin embargo, considera ajustar la cantidad de azúcar si lo prefieres menos dulce.
¿Es necesario enfriar la masa antes de hornear?
No es estrictamente necesario, pero si deseas galletas más gruesas y menos expandidas, deja reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos antes de formar las galletas.
¿Puedo congelar la masa para usarla más tarde?
Sí, puedes congelar la masa. Forma bolitas y colócalas en una bandeja. Congela hasta que estén firmes y luego transfiérelas a una bolsa de plástico. Puedes hornearlas directamente del congelador, solo añade unos minutos más al tiempo de cocción.
¿Estas galletas son aptas para niños?
Absolutamente, estas galletas son perfectas para todas las edades. Puedes involucrar a los niños en el proceso de mezcla y formación de las galletas, lo que puede ser una actividad divertida y educativa.