¿Por qué Arcor es el mejor chocolate con maní? La marca Arcor es famosa en Argentina por su clásica propuesta de chocolate con maní, un dulce que combina a la perfección la suavidad del chocolate con el crocante del maní, creando una experiencia gourmet única. Pero, ¿por qué no intentar hacer tu propia versión en casa? Aquí te traigo una receta detallada que podrás disfrutar y compartir con tus seres queridos.
Ingredientes necesarios
- 200 g de chocolate semiamargo (puedes usar chocolate de tipo cobertura)
- 100 g de chocolate blanco
- 150 g de maní tostado sin sal
- 50 g de azúcar (opcional, para ajustar el dulzor)
- 1 cucharada de manteca de cacao (opcional, para dar cremosidad)
- 1 pizca de sal (para equilibrar el dulzor)
Instrucciones para la preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Reúne todos los ingredientes necesarios y asegúrate de que el chocolate esté a temperatura ambiente. Puedes utilizar un cuchillo para picar el chocolate semiamargo y blanco en trozos pequeños, lo que facilitará su derretimiento.
Paso 2: Derretir el chocolate
Coloca el chocolate semiamargo en un recipiente adecuado para derretir en el microondas. Programa intervalos de 30 segundos y remueve en cada pausa, hasta que el chocolate esté completamente derretido y liso. Si decides usar manteca de cacao, agrégala ahora para darle una textura más cremosa.
Paso 3: Mezclar el maní
Una vez que el chocolate esté listo, agrega el maní tostado. Si prefieres, puedes reservar algunos maníes para decorar más tarde. Mezcla bien para que el maní quede completamente cubierto con el chocolate.
Paso 4: Moldear la mezcla
Prepara un molde para hornear o una bandeja cubierta con papel encerado. Vierte la mezcla de chocolate y maní en el molde, esparciéndola uniformemente con una espátula. Golpea suavemente el molde sobre la mesa para eliminar burbujas de aire.
Paso 5: Chocolate blanco
Ahora, derrite el chocolate blanco de la misma forma que derretiste el chocolate semiamargo. Puedes añadirle un poco de azúcar si deseas que sea más dulce. Vierte el chocolate blanco derretido sobre la mezcla de chocolate semiamargo con maní y utiliza un tenedor para hacer remolinos, creando un efecto marmoleado.
Paso 6: Dejar enfriar
Refrigera el molde durante al menos 2 horas o hasta que el chocolate se endurezca completamente. Asegúrate de que esté bien firme antes de proceder al siguiente paso.
Paso 7: Cortar y servir
Una vez que el chocolate esté endurecido, retíralo del molde y corta en porciones del tamaño que prefieras. Puedes almacenarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en la nevera, dependiendo de tus preferencias sobre la textura.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación, incluyendo el derretimiento y enfriamiento, es de aproximadamente 2 horas y 30 minutos, de los cuales solo 30 minutos son activos de trabajo en la cocina.
Consejos adicionales
- Utiliza chocolate de buena calidad para obtener un resultado óptimo.
- Si deseas un chocolate más crujiente, añade más maní a la mezcla.
- Este dulce también puede personalizarse con ingredientes adicionales como frutas secas o trozos de galleta.
- Si no tienes maní, prueba con nueces, almendras o avellanas como alternativas.
Conservación
Este chocolate se puede almacenar en un lugar fresco y seco durante unas dos semanas. Si decides guardarlo en el refrigerador, asegúrate de que esté bien envuelto para evitar la absorción de olores.
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate semiamargo?
Sí, puedes reemplazar el chocolate semiamargo por chocolate con leche, aunque el resultado será un chocolate más dulce.
¿Es posible hacer esta receta vegana?
Si deseas hacer una versión vegana, utiliza chocolate oscuro que no contenga lácteos y omite la manteca de cacao.
¿Puedo añadir saborizantes a la mezcla?
Por supuesto, puedes agregar esencias como vainilla o almendra para darle un toque especial a tu chocolate.
¿Cuánto tiempo dura el chocolate con maní?
Si se almacena correctamente, puede durar hasta 2 semanas, tanto a temperatura ambiente como refrigerado, aunque se recomienda el almacenamiento en un lugar fresco.