Una Delicia que No Puedes Perderte
Si eres amante del chocolate, estos muffins son una opción perfecta para saciar tu antojo. Además de ser sencillos de preparar, son ideales para compartir en una merienda o simplemente para disfrutar en casa. En esta receta te guiaré paso a paso para que logres unos muffins esponjosos y llenos de sabor. Prepárate para sumergirte en el delicioso mundo de la repostería con esta irresistible preparación.
Ingredientes necesarios
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/3 de taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche
- 1/3 de taza de aceite vegetal
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de chispas de chocolate
Instrucciones paso a paso
Preparación de la masa
- Precalentar el horno: Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Mientras se calienta, prepara los moldes para muffins. Puedes usar moldes de papel o engrasar con mantequilla un molde para muffins.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien con una cuchara de madera o un batidor manual hasta que todos los componentes estén integrados.
- Mezclar los ingredientes húmedos: En otro bol, bate el huevo y agrégale la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y el huevo esté completamente incorporado.
- Unir las mezclas: Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera. Hazlo hasta que los ingredientes estén justos combinados, sin mezclar demasiado para evitar que los muffins queden duros.
- Añadir las chispas de chocolate: Por último, incorpora las chispas de chocolate a la masa, reservando algunas para el toque final en la superficie de los muffins.
Horneado
- Verter la mezcla en los moldes: Con la ayuda de una cuchara o un dispensador de helados, llena cada molde para muffin con la masa, llenando aproximadamente 2/3 de su capacidad. Esto permitirá que los muffins crezcan adecuadamente.
- Decorar con chispas: Agrega las chispas de chocolate restantes sobre cada muffin para que queden más atractivos al salir del horno.
- Llevar al horno: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 18 a 20 minutos. Estos tiempos pueden variar según el horno, así que asegúrate de hacer la prueba del palillo: si sale limpio, significa que están listos.
Tiempo de cocción y conservación
El tiempo total de preparación para estos deliciosos muffins es de aproximadamente 10 minutos, y 18-20 minutos de cocción. Una vez horneados, permite que los muffins se enfríen en el molde durante unos 5 minutos antes de sacarlos para que se enfríen completamente en una rejilla.
Para conservarlos, guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Así se mantendrán frescos durante 3-4 días. Si deseas que se conserven más tiempo, puedes guardarlos en el congelador en una bolsa ziplock, donde se mantendrán bien por hasta 3 meses.
Consejos adicionales
- Personaliza tu receta: Puedes agregar nueces picadas, frutos secos o reemplazar las chispas de chocolate por chocolate blanco si prefieres un sabor diferente.
- ¡No sobremezcles! Cuidado con mezclar demasiado la masa, ya que esto puede hacer que los muffins queden duros y densos.
- Asegúrate de que el horno esté caliente: Comenzar con un horno bien precalentado es crucial para que los muffins suban correctamente.
¿Puedo sustituir el azúcar en la receta?
Sí, puedes usar edulcorantes como miel o azúcar moreno, pero ten en cuenta que esto puede alterar ligeramente la textura y el sabor de los muffins.
¿Cómo puedo saber si los muffins están listos?
La mejor manera de verificar si están listos es insertar un palillo en el centro de un muffin; si sale limpio o con unas pocas migas adheridas, entonces están listos.
¿Se pueden hacer muffins de chocolate sin huevo?
Por supuesto, puedes reemplazar el huevo con un puré de plátano, una cucharada de yogur o una mezcla de agua y semillas de chía como sustitutos, ajustando los ingredientes según sea necesario.
¿Los muffins de chocolate son aptos para congelar?
Sí, es una excelente idea congelarlos. Solo asegúrate de dejarlos enfriar completamente antes de enviarlos al congelador en un recipiente hermético.