Deliciosa Receta de Pepitas de Chocolate
Disfrutar de un sabor dulce y delicioso no tiene por qué ser sinónimo de cargar con un exceso de azúcar. En esta ocasión, te traemos una receta sencilla de pepitas de chocolate sin azúcar que puedes realizar en casa, usando ingredientes accesibles, y que, además, puedes encontrar en Carrefour. Así que si buscas un snack saludable o un complemento perfecto para tus postres, ¡esta receta es ideal para ti!
Ingredientes Necesarios
- 150 gramos de chocolate oscuro sin azúcar
- 50 gramos de mantequilla de almendra (o tu mantequilla de nuez favorita)
- 2 cucharadas de edulcorante Natural (como stevia o eritritol)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Opcional: Frutos secos o semillas al gusto (nueces, almendras, etc.)
Instrucciones para la Preparación
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios para hacer tus pepitas de chocolate. Asegúrate de que el chocolate que elijas sea de buena calidad y libre de azúcares añadidos. Además, si decides utilizar frutos secos, pícalos finamente para que se integren mejor en la mezcla.
Paso 2: Derretir el Chocolate
En un recipiente apto para microondas o en un baño maría, añade el chocolate oscuro y la mantequilla de almendra. Si optas por el microondas, calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo para evitar que se queme. Al final, deberías obtener una mezcla suave y homogénea.
Paso 3: Mezclar los Ingredientes
Una vez que el chocolate y la mantequilla de almendra estén completamente derretidos, retíralos del calor y añade el edulcorante natural, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y obtengas una pasta uniforme.
Paso 4: Formar las Pepitas
Con la mezcla lista, es momento de dar forma a las pepitas. Puedes utilizar una bandeja para hornear previamente forrada con papel pergamino. Con ayuda de una cuchara, coloca pequeñas porciones de la mezcla en la bandeja, dejándolas con un tamaño que prefieras (generalmente del tamaño de una moneda de cinco céntimos).
Paso 5: Enfriar y Dejar Reposar
Una vez que hayas formado todas las pepitas, lleva la bandeja al refrigerador durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las pepitas estén completamente firmes. Este proceso permite que se endurezcan adecuadamente.
Tiempo de Cocción
No se requiere tiempo de cocción en el horno, ya que usamos el microondas o baño maría para derretir. Sin embargo, el tiempo total de preparación más el enfriamiento es aproximadamente de 1 hora.
Conservación
Las pepitas de chocolate sin azúcar se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 semanas. Asegúrate de separarlas con papel encerado si las apilas, para evitar que se peguen entre sí.
Consejos Adicionales
- Puedes experimentar con diferentes sabores y agregar una pizca de canela o chile para un toque especial.
- Si deseas un sabor más intenso, prueba con chocolate con un alto porcentaje de cacao (70% o más).
- Incorpora una pequeña cantidad de leche en polvo sin azúcar para una crema más suave.
- Los frutos secos no son obligatorios, pero agregan una textura crujiente que muchos disfrutan.
¿Puedo usar otro tipo de chocolate?
Sí, puedes usar chocolate con leche o chocolate blanco sin azúcar, pero ten en cuenta que el sabor y la textura cambiarán. Opta por aquel que más te guste.
¿Qué edulcorante es el mejor para esta receta?
La stevia y el eritritol son excelentes opciones, ya que no aportan calorías y son aptos para diabéticos. Puedes elegir el que prefieras según tu gusto personal.
¿Es posible hacer esta receta vegana?
Sí, asegúrate de que el chocolate sea vegano y utiliza mantequilla de almendra 100% natural sin ingredientes de origen animal.
¿Pueden congelarse las pepitas de chocolate sin azúcar?
Sí, puedes congelarlas en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Para descongelar, simplemente déjalas a temperatura ambiente durante unos minutos.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la mezcla?
Por supuesto, puedes añadir coco rallado, semillas de chía o incluso fruta deshidratada picada para variar el sabor y la textura.